Austo Sangiovese Appassimento 2023 is een volle, fluweelzachte rode wijn met rijpe kersen, pruimen en subtiele kruidigheid. Door de Appassimento-methode krijgt de wijn extra diepte en een warme afdronk.
Een diep robijnrode wijn uit het zuidoosten van Moldavië, met aroma’s van zwart fruit, vanille en subtiele kruiden, geconstrueerd met zijdezachte tannines en een lange afdronk – perfect voor liefhebbers van elegante kracht.
Helder robijnrood. Een open geur met aangenaam kersenfruit in combinatie met een vleugje kruidigheid. Lichtvoetig en fris, elegant en open, met een bittertje en iets stevigheid.
Ontdek de majestueuze Bodegas Valdemar Conde Valdemar Rioja Tinto Reserva 2016. Een elegante mix van Tempranillo, Garnacha en Graciano, verfijnd gerijpt om rijke smaken van rijp fruit en kruiden te onthullen.
Alcoholvrije gastronomische drank op basis van jeneverbes en lavendel. Feral No.4 biedt kruidige diepgang, frisse zuren en een lichte tanninestructuur. Perfect als alternatief voor rode wijn bij verfijnde gerechten.
Geniet van de verfijnde aroma's en rijke smaken van Brunel de la Gardine Cairanne. Een uitnodigende Rhône rode wijn die de zintuigen prikkelt met zijn weelderige boeket en fluweelzachte afdronk.
Een meesterlijke samensmelting van Zuid-Afrika's beste druiven, biedt deze blend een rijke, volle smaak met tonen van rijpe bessen, kruiden en een zijdezachte afdronk.
Verfijnde Pinot Grigio uit Trentino met frisse zuren, tonen van peer en citrus en een elegante, minerale afdronk. Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.
Geniet van de Jumilla Silver Label 2023 van Juan Gil (ook wel de 12 Meses of Etiqueta Plata genoemd), een krachtige rode wijn van de Monastrell-druif, biologisch en vegan, gerijpt op Frans eiken. In de neus tonen van rood en zwart fruit, hout en espresso.
Intense Argentijnse blend met zwart fruit, specerijen en zijdezachte tannines. Complex en verleidelijk, met een lange elegante finish en een karakter dat zijn naam waardig is.
Expressieve Teroldego uit Trentino met aroma’s van donker fruit, viooltjes en kruiden. Vol, sappig en elegant met frisse zuren en zachte tannines. Een authentieke Italiaanse rode wijn met karakter.
Ontdek de verbazingwekkende diversiteit van de Aosta Vallei in deze intrigerende Cornalin van Rosset. Een levendige expressie die de zintuigen prikkelt.
Ontdek de finesse van Pétalos 2023; een fluweelzachte wijn met levendige tonen van rood fruit en kruiden, vakkundig gemaakt door Descendientes de J. Palacios.
Intense Argentijnse Malbec uit Valle de Canota met rijp rood fruit, zachte tannines en een frisse afdronk – krachtig, gestructureerd en elegant, perfect bij rood vlees en gegrilde gerechten.
Dieprood Argentijnse Malbec uit Los Chacayes Norte (2021), met violette tonen, pure zwarte bes, florale hints en stevige mineraliteit. Elegant, krachtig en met lange afdronk — ideaal voor wie van expressieve wijnen houdt.
Dieprode, krachtig geconcentreerde Malbec uit Mendoza (Los Chacayes Sur), met aroma’s van zwarte bessen en kruidige hints van tijm en anijs, stevige maar zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk.
Volle Montepulciano d’Abruzzo Riserva met rijpe kersen, pruimen en subtiele houttonen. Krachtig maar elegant met zachte tannines en lange afdronk. Perfect bij gegrild vlees en rijpe kazen.
Ervaar de onweerstaanbare Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore 2021. Een meesterwerk uit de Valpolicella-regio, doordrenkt met rijke traditie en smaak. Ontdek deze complexe rode wijn met fluweelzachte tannines en intense aroma's.
Het is een hele uitdaging om bij lamsvlees de juiste wijn te schenken. Dit is sterk afhankelijk van de bereidingswijze, daarom heeft Wijnig voor iedere bereidingswijze de ideale wijn. Zie onze top 5 aanbevelingen:
Mag het wat kruidiger? Knapperige kruidige korst van pistache, knoflook, munt, rozemarijn en pepers in gedachte? Doe dan een greep naar een krachtige Rioja. Stevige wijnen die weerstand bieden tegen het hoge smaakgehalte van jouw gerecht.
Op zijn Italiaans 'Basisregel' nummer 1: Kies een wijn uit hetzelfde gebied als jouw gerecht oorspronkelijk komt. Geldt hier ook. Lams met knoflook en rozemarijn houdt nu eenmaal van een volle Chianti wijn. Niet teveel houtrijping en niet te oud. Dan houd je de juiste balans tussen de fijne kruiden en het subtiele fruit in de wijn.
Traditioneel; honing-tijm-jus In de Franse Médoc zijn ze er dol op: Lam met honing-tijm-jus. Lams is van nature redelijk zoet, honing versterkt dat zoetje op een prachtige manier. Uit de Bordeaux komen prachtige wijnen, met dito prijskaartjes. Alternatieven zijn rode wijnen uit de 'Nieuwe-Wereld' zoals Chili of Zuid Afrika, gemaakt van (een blend van) Cabernet-Sauvignon, Merlot en Cabertnet-Franc.
Lekker stevig en robuust Voor het zwaardere werk, gebonden sauzen, Oosterse kruiden en stoofpot pak je een stevige rode jongen uit het zuiden van de Rhône.
Geniet van jouw Lams, op jouw manier, met jouw wijnig-wijn! Smakelijk.
Puur natuur