Bodegas Ontañón Kaori 2022

Bodegas Ontañón Kaori Rioja Tinto 2022

Elegante Rioja‑blend met Aziatische finesse

Dit is een bijzondere rode wijn uit de beroemde Rioja‑streek in Spanje, vervaardigd door het gerenommeerde familie‑wijnhuis Bodegas Ontañón. Deze special edition is ontworpen in samenwerking met master chef Félix Jiménez van het met een Michelin‑ster bekroonde restaurant Kiro Sushi in Logroño, met het doel een wijn te creëren die perfect harmonieert met delicate, umami‑rijke gerechten zoals sushi en andere Aziatische smaken.

De wijn is een doordachte blend van de klassieke Rioja‑druiven Tempranillo, Garnacha en Graciano. Door een vatrijping van circa 12 maanden krijgt de wijn rondeur en complexiteit, terwijl de fruitige en florale nuances levendig blijven. Kaori Rioja Tinto combineert elegantie met gastronomische veelzijdigheid, wat hem zowel geschikt maakt voor culinaire combinaties als voor pure genietmomenten.

Deze Rioja Tinto biedt een uitstekende prijs‑kwaliteitverhouding en toont een moderne, zachte stijl die zowel wijnliefhebbers als foodies zal aanspreken.

Proefnotitie:

- Kleur: Heldere robijnrode kleur met een aantrekkelijke glans, typisch voor moderne Rioja‑stijlen.

- Neus: Aroma’s van fris rood fruit zoals kersen en rode bessen, subtiele bloemige accenten en lichte kruidige nuances door de eikenlagering.

- Smaak: In de mond soepel en evenwichtig met sappig fruit, zachte maar goed geïntegreerde tannines en een aangename frisheid die de fruitigheid ondersteunt.

- Afdronk: Verfijnde, lange afdronk met lichte specerijen en florale indrukken, waardoor uitnodiging tot een volgend glas ontstaat.

Eten dat goed past:

- Sushi & sashimi

- Aziatische gerechten met umami‑smaken

- Gekruide kip & kalfsvlees

Over het wijnhuis:

Bodegas Ontañón is een historisch wijnhuis in de Rioja‑streek van Spanje, dat al generaties lang kwaliteitswijnen produceert met respect voor de traditie en het terroir van Rioja. Hun wijnen variëren van toegankelijke, fruitgedreven stijlen tot meer complexe crianza’s en reserva’s, maar altijd met een duidelijke focus op balans en gastronomie.

Met de Kaori‑lijn laat Ontañón zien dat Rioja niet alleen klassiek en traditioneel kan zijn, maar ook elegant en modern. De naam Kaori, wat ‘aroma’ betekent in het Japans, weerspiegelt de filosofie achter deze serie wijnen: expressieve, geurige en verfijnde wijnen die goed samengaan met hedendaagse gerechten, waaronder delicatessen uit de Aziatische keuken.

Bodegas Ontañón heeft zich hiermee gepositioneerd als een producent die traditioneel vakmanschap combineert met een open blik op internationale smaken en foodpairing‑mogelijkheden. Hun Kaori Rioja Tinto 2022 is daar een uitstekend voorbeeld van: een Rioja‑wijn die toegankelijk, gastronomisch breed inzetbaar en vol karakter is.