De Bodega Numanthia Termanthia 2015 is een uitzonderlijke wijn van de Tinta de Toro druif. Geconcentreerd, intens en verfijnd, met rijke smaken van zwart fruit en kruiden.
Deze wijn gaat goed samen met lam, parelhoen of eend, maar past ook prima bij asperges en truffels. De Côte-Rôtie rijpt langzaam en kan zeer oud worden, wel 5 tot 15 jaar.
De wijn heeft een schitterende diepe rode kleur. De neus is krachtig, complex en expressief met zwarte bessen, rook, specerijen, leer en zwarte olijven. De smaak is krachtig, maar zijde zacht met een redelijk krachtige tannine structuur, wat een beeldmerk
Deze wijn van 100% syrah druiven is toch wel dé ster van de Hermitage wijnen. Deze volle Hermitage bezit een zoetige verrassing, verbluffende concentratie en lengte.
Podere Il Carnasciale Il Caberlot 2020 is een zeldzame Toscaanse wijn die de zintuigen prikkelt met zijn unieke karakter en diepgang. Deze wijn is een ware cultfavoriet, en is normaal enkel op magnum verkrijgbaar, maar nu ook in 75cl fles formaat!
Intense geur met tonen van vanille, specerijen als nootmuskaat, laurier en zwarte peper. Daarnaast heeft deze Borgogno Barolo geuren van, rood fruit, hout. Droge smaak, maar zacht. vol, krachtig, fluweelzacht.
Château Rauzan-Ségla 2010 is een verfijnde Margaux met kracht en finesse. Complexe aroma’s, fluweelzachte tannines en een lange afdronk maken deze Grand Cru Classé tot een wijn met groot bewaarpotentieel.
Een iconische Brunello di Montalcino met intense complexiteit. De Campo del Drago combineert krachtige kruidigheid en frisse tonen voor een verfijnde Sangiovese beleving.
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van het "Les Grandes Vignes" -perceel gelegen op de top van de Hermitage-heuvel op ongeveer 325 m hoogte. Dit perceel is voornamelijk op het zuiden gelegen en vormt een amfitheater van halfronde wijnterrassen. In de all
Een krachtige en verfijnde Bordeaux uit 2022 met intense aroma’s van donker fruit, zijdeachtige tannines en een lange, saliene afdronk — ideaal voor verzamelaars en culinair genot
Ervaar een meesterwerk van Bourgondische terroir met de Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée Premier Cru 'Les Petits Monts' 2021. Deze verfijnde rode wijn onthult sublieme tonen van rijpe bessen, elegante kruiden en een fluweelzachte afdronk.
Een iconische Brunello di Montalcino met intense complexiteit. De Campo del Drago combineert krachtige kruidigheid en frisse tonen voor een verfijnde Sangiovese beleving.
Dat verschillende wijngaarden sangiovese-druiven opleveren met zeer opvallende en duidelijke kenmerken en verschillen, wekte meteen de nieuwsgierigheid van Francesco Ricasoli. Zijn toewijding samen met verlangen, onderzoek, vastberadenheid en vooral een d
Clos Apalta is dé icoonwijn van Lapostolle en heel Chili, de enige Zuid-Amerikaanse wijn die de nummer 1 positie bereikte in de beroemde lijst van Winespectator. Lapostolle heeft voor deze wijn een iconische winery gebouwd in de berg bij Apalta.
Château La Fleur-Pétrus 2021 is een prachtige Pomerol met verfijnde complexiteit. Deze rode Bordeaux combineert rijke fruittonen met elegante houtinvloed, zijdezachte tannines en een lange afdronk. Een tijdloze klassieker voor de liefhebber.
Ervaar een meesterwerk van Bourgondische terroir met de Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée Premier Cru 'Les Petits Monts' 2022. Deze verfijnde rode wijn onthult sublieme tonen van rijpe bessen, elegante kruiden en een fluweelzachte afdronk.
Clos Apalta is dé icoonwijn van Lapostolle en heel Chili, de enige Zuid-Amerikaanse wijn die de nummer 1 positie bereikte in de beroemde lijst van Winespectator. Lapostolle heeft voor deze wijn een iconische winery gebouwd in de berg bij Apalta.
Een robijnrode kleur. In de neus florale aroma's van rozenblaadjes en rijp rood fruit zoals frambozen en granaatappel. Volle, krachtige smaak met een prachtige concentratie. Zachte, zoete tannines en een lange afdronk.
Le Clarence de Haut-Brion 2022 is een verfijnde en krachtige tweede wijn uit Pessac-Léognan. Een harmonieuze Bordeaux-blend met rijp rood fruit, subtiele houttonen en indrukwekkende diepgang. Elegant, complex en uitstekend bewaarpotentieel.
The Mascot Cabernet Sauvignon 2019 is een soepele wijn met een breed aromatisch spectrum en diepe fruitsmaken. Fluweelachtige tannines en verfijnde zuurgraad zorgen voor een langdurige, gepolijste afdronk.
Diep gestructureerde Pauillac met intense donkere bessen, gelaagde tannines en een perfecte balans tussen kracht en finesse. Ideaal voor lange rijping en gastronomische gerechten.
Galatrona is de "Grand Cru" van Merlot van Petrolo, alleen gemaakt met de druiven van de gelijknamige wijngaard geplant tussen het einde van de jaren 80 en de helft van de jaren 90 met lage kracht bordeaux klonen. De eigenaardige grond, rijk aan klei in c
Biefstuk is de ideale partner voor een rode wijn. Vaak voldoet het om lekker jouw favoriete wijn te kiezen. Maar je kan het nóg mooier maken door te letten op de garing, bereiding en sauzen. Kleine moeite, groot plezier en dat is niet ingewikkeld!
Garing en structuur Een rode biefstuk temt tannines. Kies dan voor een jongere rode wijn van Cabernet Sauvignon of Malbec. Het rode vlees maakt tannines zacht en prettig.
Hoe vetter het vlees, zoals een ribeye bijvoorbeeld, hoe robuuster de wijn moet zijn. Rode stevige wijn uit de Rhonebijvoorbeeld. Heb je een magere variant, ossehaas of kogelbiefstuk bijvoorbeeld, kies dan voor een Pinot Noir
Op de gril of de barbeque krijg je dat fijne krokante korstje. Dat geeft die bitters die wij als prettig ervaren. Pak dan een wijn van Cabernet Sauvignon uit een warm gebied, zoals Californië of Zuid Afrika. Dichter bij huis vinden we een mooie Rioja die dat bittere korstje ook prettig vindt.
Sauzen Deze bepalen in grote mate de wijn-spijs beleving. Pepersaus moet je niet combineren met wijnen die een hoog alcoholpercentage hebben of teveel houtrijping hebben gehad. Dat maakt de saus vaak té pittig. Kies voor een rijpe, volle wijn uit de Rhône of een 'SuperTuscan' uit Italië kunnen deze peper goed aan. Rodewijnsaus maakt makkelijk vriendjes met een mooie rode Bordeaux. En drink altijd nét wat betere wijn dan die je in de saus verwerkt. Béarnaise is subtiel en kwetsbaar, die hoort gewoon bij een delicate Pinot Noir of, als je durft, zet gerust een stevige witte Bourgogne zoals Meursault of Montrachet op tafel.
Tsja, nu is een biefstukje bakken ineens veel uitdagender geworden!
