Dark Matter Zinfandel 2015

Dark Matter Zinfandel 2015

Exclusieve Howell Mountain Zinfandel van de Mondavi Sisters

Dit is een bijzonder schaarse Californische rode wijn uit Howell Mountain, een prestigieuze hooggelegen appellatie binnen Napa Valley. Dark Matter is het boutiqueproject van de vier Mondavi-zussen Angelina, Alycia, Riana en Giovanna. Voor deze wijn wordt uitsluitend Zinfandel gebruikt uit hun eigen Four Sisters Vineyard.

De wijngaard ligt op circa 1.744 tot 1.784 feet hoogte, oftewel ongeveer 532 tot 544 meter, en bevindt zich boven de gebruikelijke mistlijn van Napa Valley. De bodem bestaat uit goed drainerend jong vulkanisch gesteente. De Zinfandel werd hier in 1999 aangeplant met plantmateriaal afkomstig van de bekende Crane Vineyard. Juist deze combinatie van hoogte, zonlicht en arme vulkanische bodem geeft Dark Matter een onderscheidende basis voor een geconcentreerde en karaktervolle interpretatie van Zinfandel.

De jaargang 2015 toont zich inmiddels mooi ontwikkeld. Donker fruit vormt de kern, aangevuld met kruidige tonen waarin onder andere kaneel herkenbaar is. Een frisse zuurgraad houdt de rijpe fruitconcentratie in balans en geeft de wijn spanning. Een recente proefnotitie van een fles uit 2015 bevestigt donker fruit, kaneel, duidelijke zuren en een evenwichtig totaalbeeld.

Dit is geen alledaagse Californische Zinfandel, maar een wijn voor liefhebbers van krachtige, rijpe en exclusieve Napa Valley-wijnen. Door de leeftijd van deze jaargang adviseren we de fles voorzichtig te openen, op bezinksel te controleren en de ontwikkeling in het glas te volgen.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep robijnrood tot granaatrood, met lichte rijpingstonen aan de rand.

- Neus: Rijk en intens met donker fruit, rijpe kersen en bramen, gevolgd door kaneel, warme specerijen en subtiele ontwikkelde aroma's.

- Smaak: Vol en geconcentreerd met rijp donker fruit, kruidigheid en een opvallend frisse zuurgraad die de kracht van de wijn in balans houdt. De structuur is rijk en intens zonder zijn spanning volledig te verliezen.

- Afdronk: Lang, warm en kruidig, met aanhoudend donker fruit, kaneelachtige specerijen en een lichte warmte in de finale.

Eten dat goed past:

- Gegrilde ribeye of entrecote

- Langzaam gegaarde short ribs

- Lamsrack met rozemarijn en knoflook

- Pulled pork van de barbecue

- Wildgerechten zoals hert of wild zwijn

- Stoofgerechten met rundvlees

- Gerijpte harde kazen

Over het wijnhuis:

Dark Matter Wines behoort tot de kleinschalige en exclusieve wijnprojecten van Napa Valley. Achter het wijnhuis staan de vier zussen Angelina, Alycia, Riana en Giovanna Mondavi, leden van de vierde generatie van een van de bekendste wijnfamilies van Californië. Hun familie is sinds 1943 verbonden aan Charles Krug Winery en de zussen maakten al op jonge leeftijd kennis met vrijwel alle aspecten van het wijnmaken.

Dark Matter ontstond vanuit de wens om op zeer kleine schaal uitgesproken wijnen van Howell Mountain te produceren. De eerste Dark Matter-jaargang werd in 2005 gemaakt. De Zinfandel stond daarbij vanaf het begin centraal. Later werd een Cabernet Sauvignon aan het portfolio toegevoegd. De productie is uitzonderlijk klein: volgens het wijnhuis wordt jaarlijks slechts voldoende fruit geselecteerd voor ongeveer zes tot acht vaten.

Voor de Zinfandel beschikken de zussen over de Four Sisters Vineyard op Howell Mountain. Het perceel werd in 2003 aangekocht en omvat circa 2,5 acres, waarvan ongeveer 1,86 acres met Zinfandel is beplant. De wijngaard ligt op ruim 530 meter hoogte en heeft een bodem die voornamelijk uit goed drainerend vulkanisch gesteente bestaat.

Angelina Mondavi is de wijnmaker van Dark Matter. Zij studeerde scheikunde aan Villanova University en behaalde vervolgens een master in oenologie aan de University of Adelaide in Australië. Internationale oogstervaring en haar werk bij verschillende gerenommeerde Napa-producenten vormen de technische basis achter de wijnen.

Dark Matter staat daardoor voor een combinatie van Mondavi-familietraditie, een uitzonderlijk terroir en zeer beperkte productie. De Zinfandel is daarvan misschien wel de meest eigenzinnige expressie: krachtig, schaars en onmiskenbaar afkomstig uit Howell Mountain.