Een krachtige en expressieve rode wijn van oude Montepulciano-wijngaarden in Abruzzo, Italië. Rijk aan aroma's en smaken dankzij late oogst en rijping op Frans en Amerikaans eiken.
Intense Argentijnse Malbec uit Valle de Canota met rijp rood fruit, zachte tannines en een frisse afdronk – krachtig, gestructureerd en elegant, perfect bij rood vlees en gegrilde gerechten.
Dieprood Argentijnse Malbec uit Los Chacayes Norte (2021), met violette tonen, pure zwarte bes, florale hints en stevige mineraliteit. Elegant, krachtig en met lange afdronk — ideaal voor wie van expressieve wijnen houdt.
Dieprode, krachtig geconcentreerde Malbec uit Mendoza (Los Chacayes Sur), met aroma’s van zwarte bessen en kruidige hints van tijm en anijs, stevige maar zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk.
Volle Montepulciano d’Abruzzo Riserva met rijpe kersen, pruimen en subtiele houttonen. Krachtig maar elegant met zachte tannines en lange afdronk. Perfect bij gegrild vlees en rijpe kazen.
Bogle Essential Red 2022 is een rijke Californische rode wijn met tonen van rijpe bessen, vanille en kruiden. Zacht, vol en perfect in balans voor elke gelegenheid.
Ervaar de diepte van smaak en elegantie in elke slok van Vilafonté Seriously Old Dirt 2021. Een sublieme blend die de rijkdom van de Zuid-Afrikaanse terroir tot leven brengt.
Volle en karakterrijke Montepulciano uit Abruzzo met rijp rood fruit, kruidigheid en zachte tannines. Perfect in balans met een lange, warme afdronk en typisch Italiaans temperament.
Een elegante en levendige 100% Bonarda uit de single-vineyard ‘La Esperanza’ in Mendoza, met sappige kersen, bramen, rauwe chocolade en zachte, ronde tannines. Authentiek Argentijns karakter met frisheid en finesse.
Ontdek de verfijning van de St. Michael-Eppan Cabernet 2022. Een elegante Italiaanse rode wijn met intense smaken van zwarte bessen en kruiden, perfect in balans.
Encruzado, de 'Portugese chardonnay', is veelzijdig en levert zowel toegankelijke als indrukwekkende wijnen op. Dit Portugese wit onthult aroma's van peer, perzik, toast en een subtiele mineraliteit.
Encruzado, de 'Portugese chardonnay', is veelzijdig en levert zowel toegankelijke als indrukwekkende wijnen op. Dit Portugese wit onthult aroma's van peer, perzik, toast en een subtiele mineraliteit.
Een verrassende krachtpatser uit Zuid-Afrika. In de geur exceptioneel geparfumeerd. Een overvloed aan rode en donkere bessen, viooltjes en intens witte peper. En dan die smaakexplosie in je mond.
Intense Barbera d’Asti Superiore van oude wijnstokken uit Piemonte. Vol en rijk met tonen van rijpe kersen, bramen, kruiden en subtiele houtinvloeden. Perfect bij stevige vleesgerechten en gerijpte kazen.
Mooi warm en zwoel, met veel kersen en vanille, heerlijk zoet door het hout, een aangename kruidigheid, koffie, gecompleteerd door een vleugje leer, in de smaak veel zoet fruit en zachtheid, verleidelijk en romig, smakelijk en zacht, met goede tannines.
El Enemigo Malbec 2021 is een Argentijnse rode wijn met rijke aroma’s van blauwe bessen en chocolade, verfijnde tannines en een zijdezachte textuur. Een elegante keuze uit Mendoza.
Elegante Barbera d'Asti Superiore van Mura Mura met rijpe kersen, pruimen en subtiele houttonen. Vol, fris en perfect in balans. Ideaal bij gegrild vlees en Italiaanse gerechten.
De Luca Laborde Double Select Syrah 2020 is een juweel uit Mendoza. Met zijn rijke smaak en zachte tannines is deze wijn een ode aan de Argentijnse wijnbouwkunst.
Een prachtige robijn rode wijn die een verfijnd bouquet aan aroma's prijsgeeft. De aroma's van bramen, cassis en kersen verwoven met verse kruiden en drop. De Fico van Puglia Pop is een rode wijn gemaakt van de susumaniello druif.
Geniet van de volle, verleidelijke smaak van Brunel de la Gardine Crozes-Hermitage 2024. Deze Syrah uit de Rhône-vallei biedt een elegante mix van zwarte bessen, kruiden en een vleugje peper, omhuld door zachte tannines.
Als je gaat BBQ'en vraag je jezelf misschien af welke wijnen passen nu bij mijn BBQ-gerechten? Het is een feit dat vlees en vis van de BBQ geen problemen geeft met wijn. BBQ'en geeft het hoofdingrediënt (vlees of vis) een knapperig korstje en een mooie rokerige smaak. Dat vaak vraagt om een wijn met een wat hoger smaakgehalte.
Wat een groot verschil maakt zijn de sauzen die we erbij serveren en we marineren onze ‘slachtoffers’ vaak met pittige, zoute, frisse of zoete ingrediënten. En dan kun je met de wijnkeuze in de problemen raken…
Basis tips:
1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.
2. Vet reageert goed op mousserende wijn: Het mousserende van bier is een voordeel bij veel BBQ-gerechten en vette sauzen. Mousserende wijnen combineren ook fantastisch met vettigheden. En voilà, hier heb je direct een alternatief voor al je bierdrinkers.
3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.'
Let op bij marinades:
Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:
Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor Bordeauxof wijnen, gemaakt van -een blend- van Merlot en Cabernet-Sauvignon. (schenk aan het einde van het bereiden een beetje rode wijn uit dezelfde fles als die je gaat drinken bij je gerecht. Je hoeft dan niet je ‘drinkwijn’ te gebruiken voor je marinade, kies daarvoor gerust een voordeligere variant)
