Château de Gaure Languedoc Rouge 2022

Château de Gaure Languedoc Rouge 2022

Biologische Languedoc met karakter, finesse en de authentieke expressie van Syrah, Grenache en Carignan.

Dit is een prachtige biologische rode wijn die de veelzijdigheid van de Languedoc perfect weerspiegelt. De druiven groeien op een combinatie van kalkrijke bodems en schisthellingen in de Agly-vallei, waar het mediterrane klimaat en de verkoelende droge winden zorgen voor gezonde druiven met een uitgesproken aromatische intensiteit. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en zijn bovendien Biodyvin-gecertificeerd, wat de focus op biodiversiteit en duurzame wijnbouw onderstreept.

De wijn is samengesteld uit Carignan, Syrah en Grenache Noir. Alle druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vergist met uitsluitend inheemse gisten in betonnen cuves. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden in grote houten vaten en gebruikte eikenhouten barriques. Deze werkwijze geeft de wijn extra diepgang zonder het fruit te overheersen.

In het glas presenteert deze Languedoc Rouge zich met een diepe robijnrode kleur. De geur combineert rijpe pruimen, zwarte kersen en cassis met tonen van garrigue, tijm, cacao, zoethout en een subtiele hint van vanille. De smaak is vol en sappig, met zijdezachte tannines, een fraaie frisheid en een uitstekende balans tussen fruit, kruiden en houtinvloeden. De afdronk is lang, kruidig en elegant.

Deze wijn is een uitstekende keuze voor liefhebbers van karaktervolle Zuid-Franse rode wijnen die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar zijn. Dankzij zijn verfijning komt hij uitstekend tot zijn recht bij gegrild vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties en een heldere schittering.

- Neus: Expressieve aroma's van zwarte kersen, pruimen, cassis, mediterrane kruiden, cacao, tabak, zoethout en een subtiele toets van vanille.

- Smaak: Vol en sappig met rijp donker fruit, elegante zuren, zachte tannines en een mooie balans tussen fruit, kruiden en hout.

- Afdronk: Lang, kruidig, verfijnd en licht mineraal met een frisse finale.

Eten dat goed past:

- Gegrilde entrecote of côte de boeuf

- Lamsrack met Provençaalse kruiden

- Gerijpte harde kazen zoals Comté of Manchego

Over het wijnhuis:

Château de Gaure behoort tot de meest vooruitstrevende wijnhuizen van Zuid-Frankrijk en ligt nabij Carcassonne, op de grens van de Languedoc en Roussillon. Het domein kwam in 2004 in handen van Pierre Fabre, die zijn passie voor duurzame wijnbouw wilde combineren met het uitzonderlijke terroir van deze historische locatie. Het landgoed kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de prehistorie en bevindt zich op een plek waar ooit een versterkte nederzetting uit de IJzertijd lag.

Vandaag de dag beschikt Château de Gaure over wijngaarden op verschillende terroirs, waaronder de kalkrijke bodems van Tautavel en de schistgronden van Latour-de-France. Deze combinatie zorgt voor wijnen met zowel elegantie als diepgang. Sinds 2008 worden alle wijngaarden biologisch gecertificeerd beheerd. In 2022 behaalde het domein bovendien de prestigieuze Biodyvin-certificering, waarmee de biodynamische werkwijze officieel werd erkend.

De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en streng geselecteerd voordat zij met natuurlijke, inheemse gisten worden vergist. Moderne betonnen cuves worden gecombineerd met hoogwaardige Oostenrijkse Stockinger-vaten en traditionele houten foeders om de puurheid van het fruit en het terroir optimaal te behouden. Hierdoor ontstaan elegante, verfijnde wijnen die zich onderscheiden door hun balans, frisheid en bewaarpotentieel.

Château de Gaure produceert uitsluitend wijnen waarin terroir, duurzaamheid en vakmanschap centraal staan. De rode en witte cuvées genieten steeds meer internationale waardering dankzij hun authentieke karakter en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.