Kaiken Aventura Malbec Valle de Canota 2021

Aventura Malbec Valle de Canota 2021:

Een expressieve Argentijnse Malbec uit het onontdekte Valle de Canota

De Valle de Canota van Kaiken is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit het relatief onbekende Valle de Canota in Mendoza, Argentinië. Deze 100% Malbec wordt geteeld op zo’n 1.150 meter hoogte, in een droog en rotsachtig terroir nabij de voet van de Andes en de Villavicencio Nature Reserve. De druiven worden ’s ochtends met de hand geoogst, ondergaan een voorfermentatieve koude maceratie van drie dagen, fermentatie met inheemse gist op 26-28 °C gedurende tien dagen, gevolgd door vijf dagen extra schilcontact. Na de fermentatie vindt malolactische gisting plaats in betonnen tanks, gevolgd door twaalf maanden rijping ‘on the fine lees’ (op de fijne bezinksel) in cilindervormige betonvaten. Het resultaat is een wijn met diepe kleur, intense aroma’s en een perfecte balans tussen fruit, frisheid en structuur. Ideaal voor wie houdt van krachtige maar sierlijke rode wijnen die zowel indrukwekkend zijn bij het diner als lonen om even te laten rusten.

Proefnotitie:

Kleur: Intens robijnrood met paarse tinten.

Neus: Rijke geuren van vers rood fruit zoals aardbei, bes en framboos, samen met resin-achtige tonen en hints van jarrilla (een lokale struik).

Smaak: Zachte, delicate tannines, stevige body met een romige textuur; fruitige expressie met een lichte kruidigheid.

Afdronk: Fris en sappig, met aanhoudende fruittonen en een subtiele herbal ondertoon; mooie balans en structuur tot in de finish.

Eten dat goed past:

- Gegrild rood vlees, zoals steak of lamskoteletten

- Geroosterde groenten en gerechten met paddenstoelen

- Kazen met karakter: bijvoorbeeld semi-gerijpt of licht pikante kazen

Over het wijnhuis:

Kaiken is een Argentijns wijnhuis met Chileense roots, opgericht door Aurelio Montes, mede-oprichter van het gerenommeerde Montes Wines in Chili. Begin jaren 2000 besloot Montes de Andes over te steken – net als de inheemse vogel “Kaikén”, waar het wijnhuis zijn naam aan dankt – op zoek naar nieuwe uitdagingen en een terroir met een eigen karakter. Hij vond die in Mendoza, het kloppende hart van de Argentijnse wijnwereld. Het wijnhuis combineert het beste van twee werelden: de Chileense expertise in moderne vinificatie en de Argentijnse passie voor expressieve, karaktervolle wijnen. De wijngaarden van Kaiken liggen verspreid over prestigieuze subregio’s zoals Vistalba, Agrelo en Los Chacayes in de Uco Valley, waar hoogte, bodemdiversiteit en temperatuurverschillen zorgen voor druiven met concentratie, frisheid en elegantie. Kaiken werkt volgens duurzame en respectvolle landbouwprincipes, met een sterke focus op biodiversiteit, waterbeheer en minimale interventie in de wijngaard. Veel van de wijnen worden gefermenteerd in betonnen kuipen of eiken vaten om het pure karakter van het fruit te behouden. Onder leiding van Aurelio Montes Jr. is Kaiken uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende producenten van premium Argentijnse wijnen. Hun portfolio omvat expressieve Malbecs, verfijnde Cabernet Sauvignons, elegante blends en frisse witte wijnen, die allemaal het unieke terroir van Mendoza weerspiegelen en een perfecte balans tonen tussen kracht, finesse en authenticiteit.