Domaine Jacques Prieur Domaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

Domaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

Dit is een icoon onder de witte wijnen uit Bourgogne. Deze 100% Chardonnay komt van de prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van Corton-Charlemagne, waar de kalkrijke bodems zorgen voor een sublieme mineraliteit en verfijnde frisheid. De wijngaard ligt op de heuvel waar alle Grand Cru's van Corton zich bevinden. De wijngaard sterkt uit tot aan de bosrand met een geweldig uitzicht over het dorp Ladoix-Serrigny.

De volledige trossen druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geperst in een pneumatische wijnpers. Het sap wordt 36 uur koud geklaard onder gecontroleerde temperaturen. De alcoholische fermentatie en rijping vinden volledig plaats in eiken vaten, met een 100% malolactische fermentatie. De wijn rijpt gedurende 20 maanden.

De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie met vergisting en rijping op eikenhout, wat zorgt voor een perfect gebalanceerde combinatie van rijp fruit, subtiele toast en een zijdezachte textuur. Een verfijnde en gelaagde wijn met groot bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers van top-Bourgogne.

Proefnotitie:

Kleur: Lichtgoud met subtiele groene reflecties.

Neus: Elegante aroma’s van rijpe citrus, witte perzik, geroosterde amandelen en een vleugje vanille. Smaak: Rijke, gelaagde structuur met frisse zuren, minerale tonen en een lange, harmonieuze afdronk met subtiele houtinvloeden.

Afdronk: Lang en complex, met een perfecte balans tussen romigheid en levendige frisheid.

Onderscheidingen:

- 95/100 – James Suckling

- 96/100 – Robert Parker – Wine Advocate

- 94/100 – Wine Spectator

Eten dat goed past:

- Gegrilde kreeft met botersaus

- Tarbotfilet met citrus beurre blanc

- Coquilles Saint-Jacques met truffel

- Gerijpte harde kazen

Over het wijnhuis:

Domaine Jacques Prieur is een van de weinige wijnhuizen in Bourgogne met wijngaarden in zowel Côte de Beaune als Côte de Nuits. Sinds 1868 staat het domein bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit en terroir-expressie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om wijnen te creëren die de essentie van hun herkomst weerspiegelen. Corton-Charlemagne Grand Cru is een van de kroonjuwelen van het domein, een wijn die traditie en innovatie perfect combineert.