Dampt Frères Chablis Grand Cru Les Preuses 2022

Dampt Frères Chablis Grand Cru ‘Les Preuses’ 2022

Een majestueuze Grand Cru Chardonnay vol finesse en minerale diepgang

Dit is een representatieve expressie van een van de meest prestigieuze terroirs binnen de appellatie Chablis Grand Cru. Gemaakt van 100% Chardonnay, toont deze Grand Cru een bijzondere balans tussen mineraliteit, frisheid en complexe aromatische lagen die typisch zijn voor het kimmeridgische terroir van Les Preuses, met kalkrijke bodem vol fossielen en mariene invloeden.

De jaargang 2022 profiteerde van overwegend warme en droge groeiseizoensomstandigheden, wat resulteert in rijpe fruittonen zonder het karakter van Chablis te verliezen. In de wijngaard volgt Dampt Frères duurzame praktijken en een zorgvuldige aanpak die de kwaliteit van de druiven maximaliseert. Vinificatie vindt plaats met malolactische gisting en rijping op roestvrij staal, wat de zuiverheid van fruit en terroir verder benadrukt.

Deze Grand Cru is zowel in jeugdige fase aantrekkelijk als een uitstekende kandidaat voor verdere veroudering, met een potentieel van minimaal 10 jaar of meer. Dankzij zijn structuur en finesse past hij perfect bij verfijnde gerechten en gastronomische momenten.

Proefnotitie:

- Kleur: Licht gouden bleekheid met een heldere schittering, typisch voor een Chablis Grand Cru.

- Neus: Complex en aromatisch met een minerale basis, tonen van witte bloemen, citrus, peer en subtiele nuances van fruit met vanille‑ en rokerige kalksteenaccenten.

- Smaak: Rijk en levendig, een krachtige structuur met een combinatie van frisse citrus, rijpe appel en saline mineraliteit. De smaak is vol met een frisse zuurgraad die de spanning en elegantie bewaart.

- Afdronk: Lang en verfrissend met ziltige mineraliteit en aanhoudende citrus‑ en fruittonen.

Eten dat goed past:

- Oesters en andere schaal- en schelpdieren

- Gebakken of gegrilde zeebaars met kruiden

- Coquilles Saint‑Jacques in lichte saus

Over het wijnhuis:

Dampt Frères is een gerenommeerd familiebedrijf uit het noorden van de Bourgogne, met diepe wortels in de regio rond Chablis. Het domein wordt geleid door de broers Hervé en Emmanuel Dampt, die traditie en moderne wijntechnieken op harmonieuze wijze combineren. Hun filosofie is gericht op het respecteren van terroir, waarbij elke wijngaard afzonderlijk wordt benaderd om de unieke eigenschappen van bodem en klimaat tot uitdrukking te brengen.

De familie Dampt werkt met grote zorg in de wijngaard, waarbij duurzame wijnbouw centraal staat. Lage opbrengsten, nauwkeurige oogstmomenten en minimale interventie in de kelder zorgen voor wijnen met zuiverheid, precisie en elegantie. Chardonnay speelt een hoofdrol binnen het assortiment, waarbij de focus ligt op frisheid, mineraliteit en balans.

In de kelder kiest Dampt Frères bewust voor een verfijnde vinificatie die het karakter van de druif en de herkomst versterkt, zonder deze te overheersen. De wijnen staan bekend om hun consistent hoge kwaliteit en betrouwbare stijl, waardoor het huis zowel bij professionals als bij wijnliefhebbers wereldwijd wordt gewaardeerd. Dampt Frères is daarmee een vaste waarde voor wie op zoek is naar authentieke, expressieve Bourgogne-wijnen.