Een prima combinatie met gekruide, gebraden of gegrilde witte vis. Gevogelte en de traditionele noedelgerechten, zachte, romige kazen en geitenkazen. De 'Sauvage' kan ook prima gedronken worden als aperitief vanwege het vriendelijke karakter.
De klassieker om bij pikant (Aziatisch) eten te combineren. Gelukkig is dit geen zoete vlakke wijn. Nee, deze heeft pit! Rijpe tonen van abrikoos en citrus. Mooi restzoetje dat de scherpe kantjes van het pikante eten wegneemt. Smakelijk!
De wijngaarden van de Etna trekken de afgelopen jaren veel belangstelling. Van heinde en verre komen producenten hierheen om wijngaarden op de hellingen van de vulkaan te kopen. Regaleali bezit daar het estate ‘Il Tascante’, waar de carricante voor deze w
Pouilly-Fumé van de bovenste plank van wijnmaker Jean Pabiot. Deze prachtige minerale Sauvignon kan zich meten met grote jongens uit de regio maar voor een totaal andere prijs.
De Chardonnay-wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud. Deze cuvée heeft aroma's van vers fruit en een lichte houttoets. De neus is mineralig en fruitig. Evenwichtig, rond en genereus in de mond. De finale is levendig en intens. Lekker met Langoustines.
Unieke droge, bloemige stijl. Een stijl welke niet te vergelijken is met andere druivenrassen. De koning der druiven door zijn imponerende zuren. Exclusieve riesling voor verfijnde gerechten van Trimbach uit de Alsace.
De witte Gavi di Gavi is een van de bijzondere wijnen van de streek, en inmiddels verheven tot de super-appellatie DOCG. Het is een wijn die opmerkelijk goed kan ouderen.
Prachtige dessertwijn, gemaakt van ingedroogde druiven. Mooie zoete aanzet met tonen van honing en bloemen. Perfect in balans door de mooie verhouding van het zoet met het zuur.
Een volle rijke wijn die doet denken aan een crème brûlée-textuur. Verleidelijke smaken als fruitcompote en een mix van zoete kruiden zoals kaneel komen je tegemoet.
Wellicht dé bekendste Chardonnay, gemaakt door een Nederlander in Californië, Central Coast. Een dijk van een wijn, stevig, vol en toch zacht en romig. Rijpe citrus, mooie houttonen. Lekker zo, maar combineert mooier met gerechten.
De wijngaard van Saint-Saphorin ligt volledig op het zuiden en profiteert van het overvloedige zonlicht. De witte wijn overtuigt met sterke, fruitige tonen. Zeer fris en gul in de mond dankzij de evenwichtige structuur, complex en pittig.
Strogele Riesling met groene accenten. Typische minerale tonen van Riesling met geuren van citrus en rozemarijn. Fris in de mond met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een lange afdronk.
