Dampt Frères Bourgogne Tonnere Chevalier d'Eon 2023

Dampt Frères Bourgogne Tonnerre Chevalier d’Eon 2023

Elegante Bourgondische Chardonnay met frisse mineraliteit

Dit is een verfijnde witte wijn uit het noordelijke deel van de Bourgogne, nabij Chablis. Deze wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay en weerspiegelt perfect het koele klimaat en de kalkrijke bodems van de regio. Het resultaat is een elegante, frisse wijn met een uitgesproken mineraliteit en een zuivere stijl.

Chevalier d’Eon staat bekend om zijn finesse en precisie. In het glas toont deze wijn een heldere, lichte kleur en een frisse aromatische expressie. De wijn is uitstekend geschikt als begeleider van verfijnde gerechten, maar komt ook solo prachtig tot zijn recht. Een ideale keuze voor liefhebbers van strakke, mineralige Bourgogne-wijnen met karakter.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder lichtgeel met subtiele groene reflecties.

- Neus: Frisse aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en een lichte minerale toets.

- Smaak: Elegant en strak met tonen van citroen, peer en een verfijnde kalkachtige mineraliteit. Mooie balans tussen frisheid en structuur.

- Afdronk: Verfrissend en zuiver, met een aanhoudende minerale en licht ziltige finale.

Eten dat goed past:

- Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren

- Oesters en zeevruchten

- Lichte gevogeltegerechten of frisse salades

Over het wijnhuis:

Dampt Frères is een gerenommeerd familiebedrijf uit het noorden van de Bourgogne, met diepe wortels in de regio rond Chablis. Het domein wordt geleid door de broers Hervé en Emmanuel Dampt, die traditie en moderne wijntechnieken op harmonieuze wijze combineren. Hun filosofie is gericht op het respecteren van terroir, waarbij elke wijngaard afzonderlijk wordt benaderd om de unieke eigenschappen van bodem en klimaat tot uitdrukking te brengen.

De familie Dampt werkt met grote zorg in de wijngaard, waarbij duurzame wijnbouw centraal staat. Lage opbrengsten, nauwkeurige oogstmomenten en minimale interventie in de kelder zorgen voor wijnen met zuiverheid, precisie en elegantie. Chardonnay speelt een hoofdrol binnen het assortiment, waarbij de focus ligt op frisheid, mineraliteit en balans.

In de kelder kiest Dampt Frères bewust voor een verfijnde vinificatie die het karakter van de druif en de herkomst versterkt, zonder deze te overheersen. De wijnen staan bekend om hun consistent hoge kwaliteit en betrouwbare stijl, waardoor het huis zowel bij professionals als bij wijnliefhebbers wereldwijd wordt gewaardeerd. Dampt Frères is daarmee een vaste waarde voor wie op zoek is naar authentieke, expressieve Bourgogne-wijnen.