Weingut Carl Ehrhard Pinot Sekt Brut N.V.

Weingut Carl Ehrhard Pinot Sekt Brut N.V.

Elegante Blanc de Noirs Sekt uit de Rheingau

Deze bubbel bewijst dat Duitsland tot de absolute top behoort als het gaat om kwalitatieve mousserende wijnen. Deze verfijnde Blanc de Noirs wordt volledig gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir) afkomstig uit de karakteristieke wijngaarden Bischofsberg en Kirchenpfad in Rüdesheim, Rheingau. Door de druiven zeer vroeg met de hand te oogsten blijft de natuurlijke frisheid optimaal behouden en ontstaat een elegante basiswijn met een levendige zuurgraad. De basiswijn rijpt vervolgens deels op gebruikte houten vaten voordat de tweede vergisting plaatsvindt volgens de tankmethode, wat zorgt voor een bijzonder fijne mousse en een verfijnde structuur.

In het glas presenteert deze Sekt zich met een schitterende lichtgouden kleur en een aanhoudende, fijne pareling. De geur is fris en verfijnd, met tonen van rijpe appel, witte perzik, citrus, rode besjes en een subtiele hint van brioche. In de mond is hij levendig en droog, waarbij fruit, mineraliteit en elegante mousse prachtig in balans zijn. De frisse afdronk maakt iedere slok uitnodigend en gastronomisch inzetbaar.

Deze Pinot Sekt is een uitstekende keuze als feestelijk aperitief, maar combineert ook bijzonder goed met verfijnde gerechten zoals schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten of gevogelte. Dankzij zijn elegante stijl vormt hij bovendien een verrassend alternatief voor Champagne tijdens feestelijke gelegenheden.

Proefnotitie:

- Kleur: Licht goudgeel met een fijne, langdurige mousse.

- Neus: Frisse aroma's van rode appel, witte perzik, citrus, rode besjes, bloesem en subtiele brioche.

- Smaak: Droog, verfijnd en levendig met tonen van appel, citrus, klein rood fruit, lichte toast en een elegante mineraliteit.

- Afdronk: Fris, strak en lang met een verfijnde mousse en een aangename, minerale finale.

Eten dat goed past:

- Oesters en schaal- & schelpdieren

- Sushi en sashimi

- Aperitief

- Gerookte zalm

- Kalfstartaar

- Lichte gevogeltegerechten

- Romige zachte kazen

Over het wijnhuis:

Weingut Carl Ehrhard behoort tot de meest vooruitstrevende wijnhuizen van de Rheingau. Het familiebedrijf is gevestigd in het historische wijnstadje Rüdesheim am Rhein en kent een geschiedenis die teruggaat tot de achttiende eeuw. Tegenwoordig staat Carl Ehrhard aan het roer, waarbij hij traditionele wijnbouw combineert met een moderne, natuurlijke benadering van vinificatie.

De wijngaarden bevinden zich op enkele van de meest prestigieuze hellingen van Rüdesheim, waaronder Berg Roseneck, Berg Rottland, Bischofsberg en Kirchenpfad. De combinatie van steile hellingen, leisteen, kwartsiet, löss en kalkrijke bodems zorgt voor wijnen met veel spanning, mineraliteit en elegantie. Hoewel Riesling de belangrijkste druif van het domein is, laat Carl Ehrhard ook zien dat Spätburgunder uitstekend gedijt in deze unieke terroirs.

In de wijngaard wordt met veel respect voor de natuur gewerkt. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en uitsluitend perfect rijp fruit wordt geselecteerd. In de kelder kiest Carl Ehrhard voor spontane vergisting waar mogelijk, minimale interventie en een lange rijping op de fijne lie om zoveel mogelijk complexiteit en terroirexpressie te behouden.

Naast zijn indrukwekkende Rieslings produceert het wijnhuis ook een uitstekende Blanc de Noirs Pinot Sekt. Door vroeg te oogsten, zorgvuldig te vinifiëren en veel aandacht te besteden aan de basiswijn ontstaat een mousserende wijn met finesse, verfijning en gastronomische inzetbaarheid. Het resultaat is een authentieke Duitse Sekt die de kwaliteit van de Rheingau op overtuigende wijze laat zien en zowel wijnliefhebbers als professionals weet te imponeren.