Weingut Carl Ehrhard Old School Riesling Fein & Herb 2023

Weingut Carl Ehrhard Old School Riesling Fein & Herb 2023

Traditioneel gemaakte droge Rheingau Riesling met spontane vergisting en pure mineraliteit.

Dit is een wijn die de traditionele wijnbouw van de Rheingau eert. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt deze Riesling gemaakt volgens de "oude school": met respect voor terroir, spontane vergisting en minimale interventie in de kelder. Het resultaat is een droge Riesling die puur, energiek en gastronomisch veelzijdig is.

Voor deze wijn worden met de hand geoogste druiven gebruikt afkomstig van jonge wijnstokken uit verschillende wijngaarden rondom Rüdesheim. Na de oogst vergist ongeveer zestig procent van de most spontaan in traditionele 1.200 liter Fuder-houten vaten, terwijl het overige deel in roestvrijstalen tanks wordt vergist. Aansluitend rijpt de wijn enige tijd op de fijne lie, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder dat houtaroma's de boventoon voeren.

In het glas presenteert de wijn zich levendig en verfijnd met aroma's van limoen, groene appel, rijpe peer en subtiele witte bloesem. De kenmerkende mineraliteit van Rüdesheim geeft de wijn spanning en diepgang, terwijl de frisse zuren zorgen voor een lange, zuivere afdronk. Het is een Riesling die uitstekend jong te drinken is, maar dankzij zijn balans ook enkele jaren mooi kan rijpen.

Deze wijn is een uitstekende keuze voor liefhebbers van authentieke Duitse Rieslings die elegantie, frisheid en terroirexpressie waarderen.

Proefnotitie

- Kleur: Helder lichtgeel met subtiele groenachtige reflecties.

- Neus: Frisse aroma's van limoen, groene appel, rijpe peer, citruszeste, witte bloesem en natte leisteen.

- Smaak: Droog, strak en levendig met sappig wit fruit, citrus, verfijnde mineraliteit en een fraaie balans tussen fruit en frisse zuren.

- Afdronk: Lang, fris, mineraal en elegant met een verfijnde citrusachtige finale. O

Eten dat goed past

- Gegrilde zeebaars, kabeljauw of schol

- Sushi, sashimi en Aziatische gerechten

- Kip, kalfsvlees of frisse salades met geitenkaas

Over het wijnhuis

Weingut Carl Ehrhard behoort tot de karaktervolle familiebedrijven van de Duitse Rheingau. De geschiedenis van het domein gaat terug tot 1815, terwijl de huidige generatie onder leiding van Carl Ehrhard het wijnhuis een eigen, herkenbare stijl heeft gegeven. De wijngaarden liggen rondom het historische Rüdesheim, waar steile hellingen met leisteen- en kwartsietrijke bodems ideale omstandigheden bieden voor Riesling.

Carl Ehrhard staat bekend om zijn traditionele benadering van wijnmaken. In plaats van moderne technieken centraal te stellen, kiest hij bewust voor spontane vergisting met natuurlijke gisten, lange rijping op de fijne lie en het gebruik van grote, oude Fuder-houten vaten. Deze traditionele houten vaten geven nauwelijks houtsmaken af, maar zorgen juist voor extra textuur, complexiteit en een subtiele micro-oxidatie die de wijnen meer diepgang geeft.

Het wijnhuis produceert vrijwel uitsluitend Riesling, aangevuld met een kleine hoeveelheid Spätburgunder. De focus ligt volledig op terroir en de expressie van de verschillende wijngaarden rondom Rüdesheim. De stijl van Carl Ehrhard kenmerkt zich door pure fruitexpressie, levendige zuren, uitgesproken mineraliteit en uitstekende gastronomische inzetbaarheid.

Met de Old School Riesling Fein & Herb laat Carl Ehrhard zien dat traditie en kwaliteit perfect samengaan. De wijn vormt een toegankelijke kennismaking met de stijl van het domein en weerspiegelt de filosofie van "Back to the Roots": eerlijke, droge Rieslings die het karakter van de Rheingau op authentieke wijze laten spreken.