Weingut Carl Ehrhard Herr Ehrhard unfiltered Riesling trocken 2022

Herr Ehrhard Unfiltered Riesling trocken 2022

Droge Duitse Riesling – ongefilterd & expressief

Deze prachtige witte wijn van wijnhuis Carl Ehrhard is een verfijnde en karaktervolle droge Riesling uit het hart van Rheingau. Geproduceerd volgens natuurlijke principes — met spontane gisting en geen filtering — behoudt deze wijn zijn volle aromatische expressie en puurheid. Hij komt van oude wijngaarden (rond 36–40 jaar) in de prestigieuze Rüdesheim-locaties zoals Backhaus, Engerweg en Gessel. Tijdens de vinificatie worden de druiven met de hand geplukt, voorzichtig geperst in traditionele mandpers en gedurende 13 tot 14 maanden gerijpt “on the lees” in grote neutrale houten vaten om structuur en complexiteit op te bouwen. Door het weglaten van filtering en minimale ingrepen blijft de levendige zuurstructuur en het terroirgevoel behouden. Het resultaat is een droge, toch elegante Riesling met mineraliteit, citrusaccenten en verfijnde kruiden. Deze wijn toont dat puurheid en finesse goed samengaan.

Proefnotitie:

Kleur: Strogeel met een lichte schittering en subtiele groene inslag.

Neus: Frisse aroma’s van grapefruit, groene appel en citrus, gecombineerd met amandel, lichte bloemige tonen en een vleugje wit steenfruit.

Smaak: Zuiver, droog en strak – citrusfruit (citroen, limoenschil) en pitfruit (appel) ondersteunen een flinter van mineraliteit. In de achtergrond ontwaken wat lichte kruidtonen en een subtiel amandelkarakter.

Afdronk: Geraffineerd met een aanhoudende zuurgraad, een licht nootachtige toets en een fijne mineraliteit die het geheel elegant afsluit.

Eten dat goed past:

- Gegrilde of gestoomde zeebaars of Dorade

- Sashimi of lichte sushi

- Frisse salades met citrusdressing

- Zachte geitenkaas of jonge schapenkaas

- Gerechten met Aziatische citrus-of koriander-invloeden

Over het wijnhuis:

Weingut Carl Ehrhard (Rüdesheim, Rheingau) wordt sinds 1998 geleid door Carl, zijn vrouw Petra en hun dochters. De familie combineert traditie met natuurlijke landbouwprincipes (organisch en vaak biodynamisch) om wijnen met puurheid en terroirexpressie te maken. Het huis bezit oude Riesling- en Pinot Noir-wijngaarden verspreid over verschillende top­locaties in Rheingau. Voor deze “unfiltered” lijn streeft men naar minimale interventie: geen additieven, spontane gisting, geen filtering.