Coste di Brenta Regius Pecorino Superiore 2022

Coste di Brenta Regius Pecorino Superiore 2022

Elegante Italiaanse Pecorino met frisse mineraliteit en verfijnde structuur

Dit is een karaktervolle witte wijn die de essentie van de Pecorino-druif prachtig tot uitdrukking brengt. Deze inheemse Italiaanse druivensoort staat bekend om zijn frisse zuren, aromatische intensiteit en elegante structuur. In deze Superiore-uitvoering krijgt de wijn extra diepgang en balans, wat resulteert in een verfijnde en gastronomische stijl.

De wijngaarden liggen op heuvelachtige percelen waar koele nachten en zonnige dagen zorgen voor een optimale rijping. Dit klimaat draagt bij aan de levendige frisheid en uitgesproken aromatiek. Na een zorgvuldige selectie van de druiven volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie, waardoor de frisse fruittonen behouden blijven en de wijn zijn zuivere karakter behoudt.

In het glas toont deze Pecorino een harmonieuze combinatie van citrus, wit steenfruit en subtiele kruidige accenten. De frisse zuurgraad wordt ondersteund door een lichte mineraliteit, wat zorgt voor een verfijnde balans en een aangenaam lange afdronk. Deze wijn is veelzijdig inzetbaar en vormt een uitstekende begeleider van lichte gerechten, schaal- en schelpdieren en mediterrane keuken.

De Coste di Brenta Regius Pecorino Superiore 2022 is een elegante keuze voor liefhebbers van frisse, expressieve witte wijnen met karakter en finesse.

Proefnotitie:

- Kleur: Licht strogeel met subtiele groenachtige reflecties

- Neus: Fris en aromatisch met tonen van citrus, witte bloemen, groene appel en rijpe peer, aangevuld met lichte kruidigheid

- Smaak: Levendig en elegant met frisse zuren, steenfruit, limoen en een zachte mineraliteit

- Afdronk: Verfijnd en aanhoudend met frisse citrus en een licht ziltige mineraliteit

Eten dat goed past:

- Gegrilde dorade of zeebaars

- Salade met geitenkaas en citrusdressing

- Pasta met schaal- en schelpdieren

Over het wijnhuis:

Coste di Brenta staat bekend om zijn authentieke Italiaanse wijnen die de typische kenmerken van hun herkomstgebied weerspiegelen. Het wijnhuis werkt met druiven afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden waar klimaat, bodem en traditionele kennis samenkomen. Door een combinatie van moderne technieken en respect voor klassieke vinificatiemethoden creëert Coste di Brenta wijnen met karakter en consistentie.

De wijngaarden profiteren van een gunstig mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. Deze temperatuurschommelingen zorgen voor een optimale rijping van de druiven en dragen bij aan de aromatische complexiteit van de wijnen. Het wijnhuis richt zich op lage opbrengsten per hectare om de kwaliteit van het fruit te verhogen.

Tijdens de vinificatie wordt veel aandacht besteed aan een zachte extractie en gecontroleerde fermentatie. Voor geselecteerde wijnen, zoals de Riserva-lijnen, volgt een rijping op eikenhouten vaten. Dit geeft extra structuur en verfijning zonder het fruit te overheersen.

Coste di Brenta combineert traditie met toegankelijkheid. De wijnen zijn herkenbaar door hun balans, rijp fruit en elegante structuur. Hierdoor zijn ze breed inzetbaar aan tafel en aantrekkelijk voor zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers. Het assortiment biedt wijnen die passen bij verschillende momenten, van alledaagse diners tot bijzondere gelegenheden.