Coste di Brenta Regius Pecorino Superiore 2021

Coste di Brenta Regius Pecorino Superiore 2021

Elegante Italiaanse Pecorino met frisse mineraliteit en verfijnde structuur

Dit is een karaktervolle witte wijn die de unieke eigenschappen van de Pecorino-druif prachtig tot uiting brengt. Deze druif, afkomstig uit Midden-Italië, staat bekend om zijn aromatische intensiteit, frisse zuren en subtiele mineraliteit. In deze wijn komen elegantie en expressie samen, waardoor hij zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is.

In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties. Het aromatische profiel opent met tonen van citrusfruit, groene appel en witte bloemen. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, verschijnen nuances van perzik, mediterrane kruiden en een lichte minerale toets die typerend is voor de herkomst.

De smaak is fris en levendig, met een mooie balans tussen fruitigheid en structuur. De frisse zuren zorgen voor spanning, terwijl de subtiele rondheid een aangenaam mondgevoel geeft. De afdronk is verfijnd en aanhoudend, met een elegante minerale ondertoon.

Deze Pecorino Superiore is bijzonder veelzijdig en komt uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, frisse salades of zachte kazen. Dankzij zijn frisse karakter is dit ook een uitstekende aperitiefwijn.

Proefnotitie:

- Kleur: Licht strogeel met subtiele groene reflecties

- Neus: Citrus, groene appel, witte bloemen, perzik en lichte mineraliteit

- Smaak: Fris en elegant met tonen van citrus, wit steenfruit en levendige zuren

- Afdronk: Lang, verfijnd en mineraal met een frisse finale

Eten dat goed past:

- Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren

- Frisse salades met geitenkaas

- Pasta met zeevruchten

- Lichte kipgerechten

- Antipasti met groenten

Over het wijnhuis:

Coste di Brenta staat bekend om zijn authentieke Italiaanse wijnen die de typische kenmerken van hun herkomstgebied weerspiegelen. Het wijnhuis werkt met druiven afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden waar klimaat, bodem en traditionele kennis samenkomen. Door een combinatie van moderne technieken en respect voor klassieke vinificatiemethoden creëert Coste di Brenta wijnen met karakter en consistentie.

De wijngaarden profiteren van een gunstig mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. Deze temperatuurschommelingen zorgen voor een optimale rijping van de druiven en dragen bij aan de aromatische complexiteit van de wijnen. Het wijnhuis richt zich op lage opbrengsten per hectare om de kwaliteit van het fruit te verhogen.

Tijdens de vinificatie wordt veel aandacht besteed aan een zachte extractie en gecontroleerde fermentatie. Voor geselecteerde wijnen, zoals de Riserva-lijnen, volgt een rijping op eikenhouten vaten. Dit geeft extra structuur en verfijning zonder het fruit te overheersen.

Coste di Brenta combineert traditie met toegankelijkheid. De wijnen zijn herkenbaar door hun balans, rijp fruit en elegante structuur. Hierdoor zijn ze breed inzetbaar aan tafel en aantrekkelijk voor zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers. Het assortiment biedt wijnen die passen bij verschillende momenten, van alledaagse diners tot bijzondere gelegenheden.