Tenuta Ulisse Nativae Pecorino Abruzzo dop 2022

Tenuta Ulisse Nativae Pecorino Abruzzo DOP 2022

Frisse en aromatische Pecorino uit Abruzzo met mediterrane elegantie

Dit  is een karaktervolle witte wijn die de renaissance van de Pecorino-druif perfect weerspiegelt. Deze inheemse druivensoort uit de regio Abruzzo staat bekend om haar frisse zuren, aromatische intensiteit en verfijnde mineraliteit.

De wijngaarden profiteren van een uniek microklimaat tussen de Adriatische Zee en het Apennijnengebergte. Dit zorgt voor optimale rijping overdag en verkoeling in de nacht, waardoor de druiven hun frisheid en aromatische complexiteit behouden.

Na een zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst en vindt de vergisting plaats onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de primaire aroma’s en het zuivere karakter van de Pecorino volledig behouden.

Het resultaat is een elegante, frisse witte wijn met mediterrane flair. Perfect als aperitief, bij visgerechten of lichte pasta’s. De Nativae Pecorino combineert toegankelijkheid met verfijning en is een uitstekende keuze voor liefhebbers van frisse Italiaanse witte wijnen met diepgang.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder strogeel met lichtgroene reflecties.

- Neus: Intens aromatisch met tonen van citrus, witte perzik, groene appel, acaciabloesem en een subtiele minerale toets.

- Smaak: Fris en levendig met rijpe citrus, sappige appel en lichte kruidigheid. Mooie balans tussen frisse zuren en zachte rondheid.

- Afdronk: Verfrissend en mineraal met een elegante, aanhoudende finale.

Eten dat goed past:

- Gegrilde dorade of zeebaars

- Pasta met zeevruchten

- Salade met burrata en citrusingrediënten

- Risotto met groene asperges

Over het wijnhuis:

Tenuta Ulisse is een modern en ambitieus wijnhuis uit de regio Abruzzo in Midden-Italië. Het domein werd opgericht door de familie Ulisse en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest toonaangevende producenten van de regio. Met respect voor traditie en een sterke focus op innovatie combineert Tenuta Ulisse geavanceerde vinificatietechnieken met het unieke terroir van Abruzzo.

De wijngaarden profiteren van een bijzonder klimaat: verkoelende invloeden van de Adriatische Zee en bescherming door het Apennijnengebergte zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid in de druiven. Dit spanningsveld tussen zon en koelte geeft de wijnen hun kenmerkende aromatische intensiteit en balans.

Tenuta Ulisse werkt voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals Montepulciano, Trebbiano en Pecorino. De filosofie van het wijnhuis is gericht op zuiverheid, expressie van het terroir en toegankelijkheid zonder concessies aan kwaliteit. Door zorgvuldige selectie in de wijngaard en gecontroleerde vergisting ontstaan wijnen die zowel internationaal gewaardeerd worden als hun regionale identiteit behouden.

Het assortiment varieert van frisse witte wijnen en elegante rosé tot krachtige rode wijnen, waarbij consistentie en kwaliteit centraal staan. Hierdoor is Tenuta Ulisse een geliefd wijnhuis bij zowel wijnliefhebbers als professionals.