Vooral zwart fruit als pruim en rijpe bramen worden herkend. Het heeft een geweldig mineraal component dat diepte geeft met hinten van Chinese inkt, vochtige aarde en dennen, prachtig in balans met het hout. Delicaat, lang, suggestief en intens tegelijk
Vooral zwart fruit als pruim en rijpe bramen worden herkend. Het heeft een geweldig mineraal component dat diepte geeft met hinten van Chinese inkt, vochtige aarde en dennen, prachtig in balans met het hout. Delicaat, lang, suggestief en intens tegelijk
Ervaar de verfijnde charme van de Jean Baptiste Jessiaume Corton Grand Cru 'Les Grandes Lolieres' 2020. Deze rode wijn belichaamt de perfecte balans tussen kracht en finesse, met een diep robijnrode kleur en complexe aroma's.
'Brune et Blonde' staat voor de mix van de blauwe Syrah en een beetje witte Viognier druiven. Deze krachtige, complexe, rode wijn heeft geuren en smaken van rijp rood fruit en kruiden.
Geniet van de weelderige smaken van Brunel de la Gardine Côtes du Rhône 2021, een meesterlijke blend die de warmte van de zon weerspiegelt in elke slok.
Geniet van de volle, verleidelijke smaak van Brunel de la Gardine Crozes-Hermitage 2021. Deze Syrah uit de Rhône-vallei biedt een elegante mix van zwarte bessen, kruiden en een vleugje peper, omhuld door zachte tannines.
Een dieprode Carmenère met expressieve aroma's van zwart fruit, kruiden en een zijdezachte textuur. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van volle en krachtige rode wijnen.
In de neus zwarte bessen, amarenekers, bramen, kruidige specerijen en aardse tonen.
De dronk sluit zich daarop aan met frisse zuren en stevige jonge tannines .
Deze rode wijn is gedurfd, met een stoere structuur. Rijke aroma's van zwart fruit en gegrilde amandelen. Gecombineerd met tonen van gedroogde bloemen. Tonen van fruit, leer en eikenhout dragen bij tot een spectaculair eind.
Dolcetto is lang ondergewaardeerd geweest, maar is zijn populariteit is de afgelopen jaren gegroeid. Het is net als de Barbera en de Nebbiolo een echte druif van de streek, die interessante wijnen kan opleveren.
Dolcetto is lang ondergewaardeerd geweest, maar is zijn populariteit is de afgelopen jaren gegroeid. Het is net als de Barbera en de Nebbiolo een echte druif van de streek, die interessante wijnen kan opleveren.
Fijn en fruitig in de geur, met rijp zwart fruit, pruimen en zwarte kersen. Plezierig van smaak. Wijn met pit, goed fruitig en amandelen. Vol en fluwelig, met wat tannines, maar vooral soepel en rond, mooi uitgebalanceerd.
De wijn heeft een schitterende diepe rode kleur. De neus is krachtig, complex en expressief met zwarte bessen, rook, specerijen, leer en zwarte olijven. De smaak is krachtig, maar zijde zacht met een redelijk krachtige tannine structuur, wat een beeldmerk
De wijn heeft een schitterende diepe rode kleur. De neus is krachtig, complex en expressief met zwarte bessen, rook, specerijen, leer en zwarte olijven. De smaak is krachtig, maar zijde zacht met een redelijk krachtige tannine structuur, wat een beeldmerk
neus met rijpe tonen van cassis, rode bes, een indrukwekkend scala aan kruidenelementen en florale hints van viooltjes en pioenrozen. De smaak is medium-bodied met redelijk rijpe tannines. In de mond beloftevol met een vlezige afdronk.
Rode blend van 4 soorten druiven van het landgoed, afkomstig van 20 jaar oude wijnstokken. De wijn heeft veel fruit, een vollere body en een verbazingwekkende complexiteit door de uitstekende kwaliteit van de druiven!
Ervaar de rijke traditie van Calabrië in de Librandi Duca Sanfelice Cirò Classico Superiore Riserva 2020. Een krachtige rode wijn die de ziel van het zuiden van Italië vangt, met zijn intens fruitige smaken en elegante structuur.
Deze Merlot rijpt onder ideale omstandigheden. Een geslaagd voorbeeld van wat deze mooie streek te bieden heeft. Een soepele Merlot met een lekker pepertje.
Deze Merlot rijpt onder ideale omstandigheden. Een geslaagd voorbeeld van wat deze mooie streek te bieden heeft. Een soepele Merlot met een lekker pepertje.
Ervaar de betoverende Orin Swift Eight Years In The Desert 2020, een meesterlijke blend van Zinfandel, Syrah, Petite Sirah en Grenache, die is uitgegroeid tot een harmonieuze symfonie van smaken.
Ervaar de betoverende Orin Swift Eight Years In The Desert 2020, een meesterlijke blend van Zinfandel, Syrah, Petite Sirah en Grenache, die is uitgegroeid tot een harmonieuze symfonie van smaken.
De Castro Ventosa El Castro de Valtuille Mencía Joven 2022 is een briljante Mencía wijn die de smaakpapillen verrukt met zijn frisheid en levendigheid. Proef de essentie van Bierzo in deze heerlijke wijn gemaakt door Raúl Pérez!
Biefstuk is de ideale partner voor een rode wijn. Vaak voldoet het om lekker jouw favoriete wijn te kiezen. Maar je kan het nóg mooier maken door te letten op de garing, bereiding en sauzen. Kleine moeite, groot plezier en dat is niet ingewikkeld!
Garing en structuur Een rode biefstuk temt tannines. Kies dan voor een jongere rode wijn van Cabernet Sauvignon of Malbec. Het rode vlees maakt tannines zacht en prettig.
Hoe vetter het vlees, zoals een ribeye bijvoorbeeld, hoe robuuster de wijn moet zijn. Rode stevige wijn uit de Rhonebijvoorbeeld. Heb je een magere variant, ossehaas of kogelbiefstuk bijvoorbeeld, kies dan voor een Pinot Noir
Op de gril of de barbeque krijg je dat fijne krokante korstje. Dat geeft die bitters die wij als prettig ervaren. Pak dan een wijn van Cabernet Sauvignon uit een warm gebied, zoals Californië of Zuid Afrika. Dichter bij huis vinden we een mooie Rioja die dat bittere korstje ook prettig vindt.
Sauzen Deze bepalen in grote mate de wijn-spijs beleving. Pepersaus moet je niet combineren met wijnen die een hoog alcoholpercentage hebben of teveel houtrijping hebben gehad. Dat maakt de saus vaak té pittig. Kies voor een rijpe, volle wijn uit de Rhône of een 'SuperTuscan' uit Italië kunnen deze peper goed aan. Rodewijnsaus maakt makkelijk vriendjes met een mooie rode Bordeaux. En drink altijd nét wat betere wijn dan die je in de saus verwerkt. Béarnaise is subtiel en kwetsbaar, die hoort gewoon bij een delicate Pinot Noir of, als je durft, zet gerust een stevige witte Bourgogne zoals Meursault of Montrachet op tafel.
Tsja, nu is een biefstukje bakken ineens veel uitdagender geworden!
