Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Rouge 2021

Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Rouge 2021

Elegante rode Bourgogne met finesse en diepgang

Dit is een prachtige expressie van Pinot Noir uit de Côte de Beaune. Hoewel Chassagne-Montrachet vooral bekendstaat om zijn grote witte wijnen, bewijzen de rode wijnen uit dit prestigieuze dorp dat Pinot Noir hier een uitzonderlijke elegantie en terroirexpressie kan bereiken. Deze wijn wordt gekenmerkt door finesse, balans en verfijning. Het kalkrijke terroir zorgt voor een frisse structuur en subtiele mineraliteit, terwijl zorgvuldige vinificatie de puurheid van het fruit bewaart. De stijl is klassiek Bourgondisch: niet krachtig, maar precies, harmonieus en gelaagd. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde rode wijnen met een gastronomisch karakter.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder robijnrood met een lichte transparantie, typerend voor Pinot Noir.

- Neus: Verfijnde aroma’s van rode kers, framboos en aardbei, aangevuld met florale tonen, lichte kruiden en een hint van aardse mineraliteit.

- Smaak: Elegant en soepel met fris rood fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen fruit, zuren en subtiele houtinvloeden.

- Afdronk: Lang en verfijnd, met een frisse, minerale toets en een zijdezachte structuur.

Eten dat goed past:

- Gegrilde eendenborst

- Kalfsfilet of kalfsschnitzel

- Paddenstoelenrisotto of truffelgerechten

Over het wijnhuis:

Olivier Leflaive is een van de meest gerespecteerde namen in de Bourgogne en staat synoniem voor precisie, elegantie en terroirgetrouwe wijnen. Het huis werd in 1984 opgericht door Olivier Leflaive, telg uit een bekende wijnfamilie in Puligny-Montrachet. Al snel groeide het domein uit tot een kwaliteitsreferentie binnen de Côte de Beaune. Hoewel Olivier Leflaive wereldwijd vooral faam geniet dankzij zijn witte Bourgognes, wordt er met dezelfde toewijding gewerkt aan rode wijnen. Het wijnhuis bezit zelf wijngaarden en werkt daarnaast met langdurige samenwerkingen met zorgvuldig geselecteerde wijnboeren. Hierdoor heeft men toegang tot uitzonderlijke percelen in onder andere Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en Meursault. De filosofie van Olivier Leflaive draait om respect voor het terroir, duurzame wijnbouw en minimale interventie in de kelder. Elke wijn moet de herkomst zo puur mogelijk weerspiegelen. Moderne technieken worden gecombineerd met traditionele Bourgondische methodes, waarbij balans en finesse altijd centraal staan. Vandaag de dag blijft het huis internationaal erkend door zowel wijnliefhebbers als professionals. De wijnen van Olivier Leflaive worden geschonken in toprestaurants en gewaardeerd om hun consistent hoge kwaliteit en klassieke stijl.