Weingut Carl Ehrhard Dornenkrone Riesling Trocken 2021

Weingut Carl Ehrhard Dornenkrone Riesling Trocken 2021

Biologische natuurwijn uit de Rheingau met pure expressie van Riesling

Dit is een karaktervolle biologische Riesling die perfect laat zien waarom de Rheingau wereldwijd tot de absolute topregio's voor Riesling behoort. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven afkomstig van een bijna veertig jaar oude wijngaard in de beroemde Klosterley. Dankzij de combinatie van oude wijnstokken, biologisch werken en minimale interventie ontstaat een wijn met uitzonderlijke zuiverheid en terroirexpressie.

Na de handmatige oogst ondergaat de most een spontane vergisting in een groot houten vat van circa 1.200 liter. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies voordat hij slechts zeer licht wordt gefilterd. Deze werkwijze behoudt zoveel mogelijk aroma's, structuur en natuurlijke frisheid, waardoor de wijn een uitgesproken authentiek karakter krijgt. Er worden geen onnodige ingrepen toegepast tijdens het vinificatieproces.

In het glas presenteert deze Riesling zich elegant en levendig. De geur opent met witte bloesem, citrus, groene appel en sappige perzik, gevolgd door een subtiele mineraliteit die kenmerkend is voor de leisteenrijke bodems van de Rheingau. De smaak is strak, droog en energiek met een prachtige balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een verfijnde mineraliteit. De lange, frisse afdronk maakt deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel.

Voor liefhebbers van pure, droge Rieslings is dit een uitstekende keuze die zowel jong veel plezier biedt als zich nog enkele jaren prachtig kan ontwikkelen.

Proefnotitie

- Kleur: Licht strogeel met heldere, groene reflecties.

- Neus: Frisse aroma's van witte bloesem, limoen, groene appel, witte perzik en een subtiele minerale toets.

- Smaak: Droog, strak en verfijnd met citrus, rijpe appel, steenfruit, levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit.

- Afdronk: Lang, fris, zuiver en elegant met een minerale finale.

Eten dat goed past:

- Sushi en sashimi

- Gegrilde witvis en schaal- en schelpdieren

- Salades met geitenkaas of verse kruiden

- Asperges met Hollandaisesaus

Over het wijnhuis

Weingut Carl Ehrhard is gevestigd in Rüdesheim am Rhein, midden in de prestigieuze Rheingau. Het familiebedrijf behoort tot de moderne generatie Duitse wijnhuizen die zich volledig richten op terroirgedreven, droge Rieslings met een duidelijke eigen identiteit. Carl Ehrhard werkt bewust kleinschalig en produceert jaarlijks relatief beperkte aantallen flessen, waarbij kwaliteit altijd belangrijker is dan kwantiteit. Het domein beschikt over ongeveer acht hectare wijngaarden, waarvan het merendeel is aangeplant met Riesling.

De wijngaarden liggen op enkele van de mooiste hellingen rondom Rüdesheim, waaronder de Klosterley en de beroemde Berg Roseneck. De combinatie van steile hellingen, leisteenbodems, de invloed van de Rijn en een gunstig microklimaat zorgt voor druiven met een uitzonderlijke concentratie en frisse zuren.

Binnen het wijnhuis wordt gewerkt volgens biologische principes en met zo min mogelijk ingrepen in zowel wijngaard als kelder. Handmatige oogst, spontane vergisting met natuurlijke gisten, rijping op de fijne lies en een minimale filtratie vormen de basis van de wijnstijl. Hierdoor behouden de wijnen hun natuurlijke spanning, mineraliteit en expressie van herkomst. Verschillende cuvées worden bovendien geproduceerd als natuurwijn met een zeer beperkt gebruik van sulfieten.

De stijl van Carl Ehrhard kenmerkt zich door precisie, elegantie en een uitgesproken mineraal karakter. De wijnen combineren levendige zuren met verfijnd fruit en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Hierdoor geniet het wijnhuis steeds meer waardering onder liefhebbers van authentieke Duitse Riesling en behoort het tot de meest interessante producenten uit de Rheingau.