Ontdek de levendige Bodegas Habla Habla de Ti Sauvignon Blanc 2023, een frisse en intense witte wijn met intrigerende tonen van tropisch fruit en een lange afdronk.
Dit is toch wel één van de toppers onder de Grüner Veltliner wijnen. Deze DAC Terrasse Reipersberg is prachtig diep strogeel van kleur en heeft een elegante maar ook krachtige stijl.
Bodegas Naia is een van de beste Verdejo's die men kan krijgen voor deze prijs. De Naia komt uit het dorp La Seca dat wordt beschouwd als de Grand Cru van deze streek. In het hart van Rueda.
Puur, floraal en fruitig is deze topper onder de Grüner Veltliners. Vuursteen, mint, vers gesneden gras/hooi, kruisbessen, witte pitvruchten. Verkwikkend en verleidelijk. Niet voor niets alom geroemde wijn van top producent Berhard Ott.
Verleidelijke open geur met frisse citrustonen en een vleugje lindenbloesem. Elegant in de smaak, met grapefruit, goede zuren en veel sap en het accent op frisheid en bitter.
Shaya is opgericht door Juan Gil. De Shaya Verdejo is een witte wijn uit de DO Rueda gemaakt van 100% Verdejo van oude wijnstokken met een zeer minimale opbrengsten, geplant in het zuidoostelijke deel van de provincie Segovia, in het zuiden van de Rueda.
Rijke stijl Garganega, van een Cru wijngaard. Zeer expressieve geur met honing, kamille, abrikoos en perzik, De smaak is rijk, tikje exotisch en vol, met wat bitter in de lange en complexe afdronk.
Een blend van Bodegas Martín Códax, gemaakt van albariño, treixadura en godello, afkomstig uit Ribeiro. Een rijke, romige witte wijn met een sappige frisheid, aroma's van appel, citrus, pruimen, venkel en witte bloemen.
Uit de serie 1685, In de geur aroma’s van kruiden en tropisch fruit met tonen van citroen en groene vijgen. Deze complexe aroma’s leiden naar een romige, harmonieuze smaak met een lange afdronk vol mineralen.
De wijn is mooi geurig en fruitig, met aangenaam appel en grapefruit, voorjaarsbloemen, mooi geparfumeerd, met een aangename, zachte smaak. Heerlijk sappig en levendig, droog van karakter, met de fijne zuren van de Riesling. Mild-droge witte wijn.
Het wijnhuis Barberani maakt een Biologische Orvieto. Vol van smaak, complex mooi sappig. Strogeel van kleur met een geur van , bloemen en honing. Topper uit Umbrie!
Dit is de eerste Chenin Blanc van Chili, afkomstig uit de Maule-vallei. Minimalistisch gemaakt, zoals dat vroeger werd gedaan. Op amfora gerijpt, 2 maanden met schillen, plus een aantal maanden op de lie.
Zachte en open geur, licht zwoel met frisse fruit tonen van rijpe peer, lychee en perzik op blik. De smaak is vol en sappig, met tonen van grapefruit, kiwi, groen en gele appel, abrikoos en een aangenaam bittertje. Kleine hoge zuurtjes.
Geniet van de sprankelende frisheid en subtiele aroma's van de Francis Ford Coppola Winery Diamond Collection Sauvignon Blanc 2020. Een heerlijke witte wijn uit Californië, perfect om van te genieten tijdens elke gelegenheid.
Asperges en wijn, het witte goud! Eens per jaar, bij aanvang van de lente, gaan we massaal aan de asperges. We koken, roerbakken, grillen, frituren asperges, verwerken asperges in salades of maken er soep van. Bij de opening van het aspergeseizoen, in april, ben je uiteraard als eerste bij de groenteboer. Op de laatste dag in juni neem jij nog één keer asperges mee naar huis. Maar welke wijn past er nu bij deze groente?
Asperges bereiden
Het bereiden van asperges kan op traditionele manier, steeds vaker wordt deze traidtionele manier aangevuld met allerlei nieuwe variaties van bereiden. Zoals het toch wel gewaagde frituren. Asperges hebben een uitgesproken smaak, bij iedere manier van berieden komt dit weer anders tot haar recht. Welke rode of witte wijn past er bij welke manier van bereiden?
Koken en roerbakken
De in Nederland traditionele manier van asperges bereiden, is koken. Vaak met ham, een eitje, boter en peterselie. Bij dit traditionele gerecht is het serveren van een witte wijn aan te raden. Wijnen uit Alsace (Elzas) zijn mooi en vertrouwd. Met een Pinot Blanc of Riesling steek je het vertrouwde recepet in een nieuw jasje.
Je kunt ook verder gaan dan de wijnvariatie, zo kun je de asperges roerbakken of combineren met wat munt en geitenkaas. Deze smaken combineren weer goed met een Sauvignon Blanc.
Asperges grillen
Een fijn alternatief voor de traditionele bereidingswijze van asperges, is grillen. Dit kun je zowel binnen als buiten, op de BBQ, doen. Grillen is vaak lekker i.c.m. frisse smaken van citrus vruchten. Absolute aanrader voor een dergelijk zonnig gerecht, Spaanse wijnen gemaakt van de Verdejo druif uit de Rueda streek. Een Chenin Blanc is een sterk alternatief.
Drink je liever een glas rode wijn bij jouw asperges, combineer het gerecht met botergegaarde champignons. Voeg lekker grof peper en zout toe. Maak het gerecht af met een mooi glas Cabernet Franc.
Asperges frituren
Asperges frituren, ja dat kan. Een topkok uit eigen land, Herman den Blijker, doet het ook. Na het treffen van enige voorbereidingen, frituur je de asperges 3 tot 4 minuten. Watheerlijk bij frituur smaakt, zijn mousserende wijnen, oftewel Champagnes. Houd je niet van bubbels, ga dan voor een Sauvignon Blanc uit bijvoorbeeld de Languedoc-Roussillon.
Asperges en salades
Een salade verrijken met asperges is altijd een goed idee, de smaak naar eigen hand zetten met kruiden uit bijvoorbeeld de Aziatische keuken ook. Welke wijn er bij asperge salades past? Een frisse maar vooral fruitige wijn met sterke aroma's, zoals de wijnen uit Rías Baixas, Albariño. Evenals Sauvignon Blanc. Deze wijntips kun je ook gebruiken bij aspergesoepen.
Ben je na onze tips nieuwsgiering geworden naar onze gehele collectie? Bekijk dan snel wat we in jouw smaak hebben.
