Cantina Mesa Giunco Vermentino di Sardegna DOC

Cantina Mesa “Giunco” Vermentino di Sardegna DOC

Fris & mineraal Sardijns wit van Cantina Mesa

Dit is een kenmerkende witte wijn uit het zuidwesten van Sardinië, in de Sulcis-regio. Gemaakt van 100% Vermentino druiven, zorgvuldig met de hand geoogst tussen eind augustus en begin september. Na de oogst worden de druiven gekoeld, zacht geperst en ondergaan een gecontroleerde fermentatie. De wijn rijpt minstens vier maanden “sur lie”, waardoor hij extra diepte en complexiteit krijgt. Het resultaat is een mooie balans tussen frisheid, elegantie en mediterrane mineraliteit — ideaal voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen met karakter. Giunco is een uitgelezen keuze voor zonnige dagen, aperitieven op het terras of diners met vis en zeevruchten. Dankzij de ziltige, minerale toets en het fruitige karakter past hij uitstekend bij Mediterrane gerechten.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder strogeel

- Neus: Intense aroma’s van citrus, wit fruit en tropisch fruit, aangevuld met mediterrane accenten en een subtiele ziltigheid.

- Smaak: Fris en levendig, met plezierige zuurgraad, fruitige toetsen van steen- en tropisch fruit en een subtiele ziltige mineraliteit.

-  Afdronk: Lang, zuiver en elegant – met een minerale, ietwat ziltige finish die het mediterrane terroir prijsgeeft.

Onderscheidingen:

- 91 punten – Vinous (2023)

- 92 punten – Falstaff (2022)

Eten dat goed past:

- Vissoepen en schelpdierenschotels

- Pasta’s of risotto’s met vis / zeevruchten

- Romige of milde kazen

Over het wijnhuis:

Cantina Mesa is een relatief jonge, gepassioneerde producent uit Sardinië met een sterke verbondenheid met het eiland en zijn tradities. De naam “Mesa” (wat “tafel” betekent in het Sardijns én Spaans) staat symbool voor gedeelde maaltijden, vriendschap, eenvoud en de geurige smaken van Sardinië.

De wijngaarden liggen in de zuidwestelijke Sulcis-regio, op de hellingen rond Sant’Anna Arresi, waar de bodem rijk is aan kalksteen, klifgronden en maritieme invloeden — factoren die bijdragen aan de karaktervolle mineraliteit van de wijn.

Bij Cantina Mesa hecht men veel waarde aan terroir en zorgvuldige vinificatie. De druiven worden handmatig geoogst, gekoeld verwerkt en ondergaan een zachte persing. Door koude decantatie en een gecontroleerde fermentatie wordt het expressieve aroma bewaard. Daarna rijpt de wijn enkele maanden sur lie, wat extra rondheid en complexiteit geeft. Cantina Mesa heeft zich met name gespecialiseerd in Sardijnse druivenrassen en streeft naar wijnen die de ziel van het eiland weerspiegelen: vers, fris, mediterrane mineraliteit en toegankelijk voor een breed publiek.