Sella & Mosca Miràll Alghero Torbato Spumante Brut

Miràll Alghero Torbato Spumante Brut

Heerlijk frisse spumante van Torbato – een zeldzame parel uit Sardinië

Deze bubbel van Sella & Mosca belichaamt de herontdekking van de zeldzame Sardijnse druivensoort Torbato. Deze 100% Torbato blijft trouw aan haar terroir: de kalkrijke, uit oude mariene sedimenten opgebouwde bodems rond Alghero. Dankzij zorgvuldige selectie van druiventrossen met duidelijke zuurgraad, gevolgd door een zachte persing en klassieke spumante-vinificatie (methode cuvée close, tweede gisting in inox-autoclaven), behoudt de wijn haar pure, frisse karakter en verfijnde aroma’s. Na rijping op de lie (stalen tanks) ontwikkelt Miràll een elegante mousse, finesse en complexiteit. Het is een levendige, elegante spumante die terroir, traditie én finesse combineert — ideaal voor aperitiefmomenten, feestelijke gelegenheden of als begeleider van lichte gerechten.

Proefnotitie:

- Kleur: Strogeel met helder-glanzende reflecties.

- Neus: Bloemen van acacia, roze grapefruit, nobele gist-aroma’s en subtiele tonen van broodkorst.

- Smaak: Frisse, levendige aanzet; romige textuur met een savoureuze, minerale inslag en goed geïntegreerde zuren.

- Afdronk: Droog, verticaal en langdurig; de minerale en lichte iodische nuances blijven hangen in een elegante, verfrissende finale.

Onderscheidingen:

90 punten (2025) - Falstaff.

Eten dat goed past:

- Verse oesters of schaal- en schelpdieren

- Lichte visgerechten (witvis, gegrilde of gestoomde vis)

- Krab- of garnalensalades / koude vis voorgerechten

Over het wijnhuis:

Sella & Mosca is een historisch wijndomein op Sardinië dat al sinds 1899 actief is. Het wijnhuis ligt nabij Alghero en heeft zich door de jaren heen onderscheiden door de herwaardering van autochtone druivenrassen — met name de zeldzame Torbato. Dankzij deze toewijding bracht Sella & Mosca een streling van het Sardijnse terroir tot leven: de kalkrijke, uit oude mariene sedimenten opgebouwde bodems geven wijnen met opvallende mineraliteit en frisheid. Met moderne vinificatietechnieken, gericht op het behoud van puurheid en varietale expressie, creëert Sella & Mosca wijnen die zowel authentiek als toegankelijk zijn. Hun “Miràll”-spumante is daar een voorbeeld van: een mousserende wijn die niet enkel elegantie en finesse uitstraalt, maar ook de Sardijnse traditie en het terroir eert. Dankzij de aandacht voor detail — van zorgvuldig druivenselectie tot gecontroleerde gisting en rijping — levert Sella & Mosca een consistente kwaliteit, wat hen tot een referentie maakt voor liefhebbers van charmante, mediterrane wijnen.