Ontdek de magie van Tenuta Luce Lucente 2020. Een blend van Sangiovese en Merlot, oogstjaar 2020, afkomstig uit het hart van Toscane. Proef de elegantie van deze wijn, met een zijdezachte textuur en levendige fruittonen.
De Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2016 is een parel uit de Valpolicella-regio. Deze elegante wijn biedt een diepe complexiteit en karakter, rijke aroma's van gedroogde vruchten, kruiden en zijdezachte afdronk.
De Tiefenbrunner Turmhof Lagrein 2021, met zijn diepe robijnrode kleur en rijke smaken, is een heerlijke ontdekking uit Alto Adige. Geniet van de intensiteit van zwarte bessen, pruimen en subtiele kruidige tonen in elke slok.
De wijnen van Warwick zijn puur, zo ook de red Lady. Zachte rijpe tannines zorgen, dat de wijn makkelijk weg drinkt. Gemaakt van 100% cabernet Sauvignon.
Deze Merlot rijpt onder ideale omstandigheden. Een geslaagd voorbeeld van wat deze mooie streek te bieden heeft. Een soepele Merlot met een lekker pepertje.
Ontdek de verfijning van de St. Michael-Eppan Cabernet 2022. Een elegante Italiaanse rode wijn met intense smaken van zwarte bessen en kruiden, perfect in balans.
Casa Rojo Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II 2021 is een meesterwerk uit Murcia, Spanje. Deze blend van Monastrell en Grenache onthult een verleidelijke symfonie van smaken, perfect voor wijnliefhebbers.
Geniet van de verfijnde smaak van PepperBox Chardonnay 2022, een weelderige wijn van Casella Family Brands. Deze Chardonnay biedt een perfecte balans tussen frisse citrus en romige vanille, aangevuld met subtiele houttonen.
Ontdek de PepperBox Shiraz 2021 van Casella Family Brands. Deze Australische schoonheid biedt een verleidelijke combinatie van sappige bessen, pittige kruiden en zijdezachte tannines. Een wijn om van te genieten.
Proef de ziel van Sardinië in elke slok van de Olianas Perdixi Bovale 2019. Deze prachtige wijn is doordrenkt met de warmte van de Middellandse Zee en biedt een rijke, karaktervolle ervaring.
Lanzerac Le Général 2018 is een hoogtepunt van Zuid-Afrikaanse wijnbouw, waar vier edele druivensoorten samenkomen om een elegante, krachtige wijn te creëren. Proef de grootsheid van Stellenbosch.
Adulation Zinfandel 2019 is een elegante rode wijn die de kenmerkende smaken van de Zinfandel-druif uit Californië perfect weergeeft. Een wijn met zijn rijke aroma's van donker fruit en kruiden, ondersteund door zachte tannines en een lange afdronk.
Proef de betovering van La Calla Vigne Nostrane Nero d'Avola 2021. Deze wijn omarmt de zonovergoten Siciliaanse gronden met een weelderige smaak van gedroogde vijgen, gerijpt fruit en kruidige tonen, gebalanceerd door zijdezachte tannines.
Geurend naar witte bloemen, vlierbes en citrus. De smaak is aromatisch en droog met subtiel appel en frisse citrus in de afdronk. Een prachtig voorbeeld van hoe mooi Chenin Blanc kan zijn. Niet voor niets de 'Signature Range' van Spier.
Ontdek de verbazingwekkende diversiteit van de Aosta Vallei in deze intrigerende Cornalin van Rosset. Een levendige expressie die de zintuigen prikkelt.
Een krachtige geur met veel zwoelheid, rijpe kersen en vanille, kruiden, aantrekkelijk en verleidelijk, met een intense ronde en volle smaak, zachte tannines, vanille, kersen met een goede structuur, licht exotisch van karakter, heerlijk zwoel.
Deze Cabernet Sauvignon - Merlot is een mooi voorbeeld wat Vergelegen kan produceren.
In het bouquet aroma’s van donkere pruimen, zwarte bessen, bramen, koffie, specerijen en hout. De zachte en rijpe tannines integreren goed met het fruit en het hout.
Een meesterlijke samensmelting van Zuid-Afrika's beste druiven, biedt deze blend een rijke, volle smaak met tonen van rijpe bessen, kruiden en een zijdezachte afdronk.
De Tensley Joey Tensley Fundamental Cabernet Sauvignon 2020 belichaamt perfectie met zijn weelderige aroma's van zwarte kersen, kruiden en zijdezachte tannines, handgemaakt door Tensley Winery.
Ervaar de weelderige Duckhorn Napa Valley Chardonnay 2022. Met zijn briljante balans tussen romige texturen en frisse zuren, biedt deze wijn een prachtige expressie van perzik, citrus en een vleugje vanille.
Als je gaat BBQ'en vraag je jezelf misschien af welke wijnen passen nu bij mijn BBQ-gerechten? Het is een feit dat vlees en vis van de BBQ geen problemen geeft met wijn. BBQ'en geeft het hoofdingrediënt (vlees of vis) een knapperig korstje en een mooie rokerige smaak. Dat vaak vraagt om een wijn met een wat hoger smaakgehalte.
Wat een groot verschil maakt zijn de sauzen die we erbij serveren en we marineren onze ‘slachtoffers’ vaak met pittige, zoute, frisse of zoete ingrediënten. En dan kun je met de wijnkeuze in de problemen raken…
Basis tips:
1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.
2. Vet reageert goed op mousserende wijn: Het mousserende van bier is een voordeel bij veel BBQ-gerechten en vette sauzen. Mousserende wijnen combineren ook fantastisch met vettigheden. En voilà, hier heb je direct een alternatief voor al je bierdrinkers.
3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.'
Let op bij marinades:
Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:
Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor Bordeauxof wijnen, gemaakt van -een blend- van Merlot en Cabernet-Sauvignon. (schenk aan het einde van het bereiden een beetje rode wijn uit dezelfde fles als die je gaat drinken bij je gerecht. Je hoeft dan niet je ‘drinkwijn’ te gebruiken voor je marinade, kies daarvoor gerust een voordeligere variant)
