Deakin Estate heeft in korte tijd een zeer goede naam opgebouwd . Middels deze Viognier waarin voldoende fruit een lichte geur van lychee, passie vrucht en appel.
Brédif verheft het maken van wijnen van Chenin Blanc tot kunst. Deze Marc Brédif Vouvray Classic is vol, tropisch en mineralig in geur en ‘off-dry’ in de smaak.
Deze Pecorino is werkelijk uitmuntend! Zijn geur is intens doordrongen van rijp fruit. Bij het proeven onthult de Passofino Pecorino een ware sensatie: vol en krachtig van smaak, verrijkt met prachtig verfijnde zuren.
Les Jamelles Sauvignon Blanc 2022 is een briljante witte wijn die de frisheid van de Sauvignon Blanc-druif viert. Met zijn levendige karakter en heldere tonen is deze wijn een harmonieuze dans van aroma's en smaken die je zintuigen betovert.
Geniet van de Weinrieder Grüner Veltliner by Lukas 2019, een verfijnde Oostenrijkse witte wijn met levendige tonen van groene appel, citrus en een subtiele kruidigheid. Deze wijn belichaamt de passie van wijnmaker Lukas Weinrieder.
Ervaar de sublieme Château Lynch-Bages Blanc de Lynch-Bages 2021. Een meesterwerk van Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle. Fris, levendig en elegant.
Ontdek de Domäne Serrig Vogelsang Riesling Kabinett 2020, een witte wijn van topkwaliteit uit Duitsland. Deze Riesling, geteeld in de prachtige regio Mosel, belichaamt de perfecte balans tussen zoet en zuur, met een heerlijke mineraliteit.
Een hoogwaardige droge wijn, onderscheidend, verfijnd, elegant, met prachtig rijp fruit en een uitgesproken mineraliteit die de wijn zijn unieke karakter geven.
Een blend van Bodegas Martín Códax, gemaakt van albariño, treixadura en godello, afkomstig uit Ribeiro. Een rijke, romige witte wijn met een sappige frisheid, aroma's van appel, citrus, pruimen, venkel en witte bloemen.
Een verleidelijke witte wijn met delicate fruittonen, aroma's van amandelen, hazelnoten, peer en een vleugje citrusfruit. De afdronk heeft een aangenaam zuurtje voor een verfrissende twist.
Zeer aantrekkelijke “Provence-achtige” rosé kleur. In de neus tonen van rood fruit, bramen en verse granaatappel. Mooie balans tussen het fruit en de frisheid en een minerale toets in de afdronk.
Domaine de Chevalier L'Esprit de Chevalier Pessac-Léognan Blanc 2020 is een voortreffelijke witte wijn met een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit, afkomstig uit het gerenommeerde wijnhuis Domaine de Chevalier.
Ervaar de tijdloze elegantie van Château de Fieuzal Pessac-Léognan Blanc 2020. Een prachtige blend van Sauvignon Blanc en Sémillon, perfect uitgebalanceerd en verfijnd, met levendige aroma's en een fluweelzachte textuur.
Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Blanc 2020 is een meesterwerk van Sauvignon Blanc en Sémillon, doordrenkt met de kenmerkende terroir van Bordeaux. Fris, elegant en complex.
Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Blanc 2019 is een meesterwerk van Sauvignon Blanc en Sémillon, doordrenkt met de kenmerkende terroir van Bordeaux. Fris, elegant en complex.
Geniet van de frisse elegantie van Argiolas Cerdeña Vermentino di Sardegna 2020. Deze levendige witte wijn uit Sardinië verwent de zintuigen met subtiele fruitige tonen en een verkwikkende afdronk.
Minuty M Rosé 2023 is een elegante Provence rosé, met een verleidelijke bleekroze kleur en frisse aroma's van rood fruit. Geniet van zijn levendige smaak en verfijnde afdronk bij elke gelegenheid.
Geniet van de sublieme Minuty Prestige Rosé 2023, een heerlijke Provençaalse rosé die uitblinkt in verfijning en elegantie. Ontdek een perfect uitgebalanceerde blend van Grenache, Syrah, Rolle en Cinsault, met verfrissende tonen van perzik en aardbei.
Botani Moscatel Old Vines 2022 is een droge en levendige witte wijn, gekenmerkt door expressieve aroma's van bloemen en tropisch fruit. Deze verfijnde wijn is het resultaat van oude wijngaarden en ambachtelijke vinificatie.
Ontdek de levendige Bodegas Habla Habla de Ti Sauvignon Blanc 2023, een frisse en intense witte wijn met intrigerende tonen van tropisch fruit en een lange afdronk.
Asperges en wijn, het witte goud! Eens per jaar, bij aanvang van de lente, gaan we massaal aan de asperges. We koken, roerbakken, grillen, frituren asperges, verwerken asperges in salades of maken er soep van. Bij de opening van het aspergeseizoen, in april, ben je uiteraard als eerste bij de groenteboer. Op de laatste dag in juni neem jij nog één keer asperges mee naar huis. Maar welke wijn past er nu bij deze groente?
Asperges bereiden
Het bereiden van asperges kan op traditionele manier, steeds vaker wordt deze traidtionele manier aangevuld met allerlei nieuwe variaties van bereiden. Zoals het toch wel gewaagde frituren. Asperges hebben een uitgesproken smaak, bij iedere manier van berieden komt dit weer anders tot haar recht. Welke rode of witte wijn past er bij welke manier van bereiden?
Koken en roerbakken
De in Nederland traditionele manier van asperges bereiden, is koken. Vaak met ham, een eitje, boter en peterselie. Bij dit traditionele gerecht is het serveren van een witte wijn aan te raden. Wijnen uit Alsace (Elzas) zijn mooi en vertrouwd. Met een Pinot Blanc of Riesling steek je het vertrouwde recepet in een nieuw jasje.
Je kunt ook verder gaan dan de wijnvariatie, zo kun je de asperges roerbakken of combineren met wat munt en geitenkaas. Deze smaken combineren weer goed met een Sauvignon Blanc.
Asperges grillen
Een fijn alternatief voor de traditionele bereidingswijze van asperges, is grillen. Dit kun je zowel binnen als buiten, op de BBQ, doen. Grillen is vaak lekker i.c.m. frisse smaken van citrus vruchten. Absolute aanrader voor een dergelijk zonnig gerecht, Spaanse wijnen gemaakt van de Verdejo druif uit de Rueda streek. Een Chenin Blanc is een sterk alternatief.
Drink je liever een glas rode wijn bij jouw asperges, combineer het gerecht met botergegaarde champignons. Voeg lekker grof peper en zout toe. Maak het gerecht af met een mooi glas Cabernet Franc.
Asperges frituren
Asperges frituren, ja dat kan. Een topkok uit eigen land, Herman den Blijker, doet het ook. Na het treffen van enige voorbereidingen, frituur je de asperges 3 tot 4 minuten. Watheerlijk bij frituur smaakt, zijn mousserende wijnen, oftewel Champagnes. Houd je niet van bubbels, ga dan voor een Sauvignon Blanc uit bijvoorbeeld de Languedoc-Roussillon.
Asperges en salades
Een salade verrijken met asperges is altijd een goed idee, de smaak naar eigen hand zetten met kruiden uit bijvoorbeeld de Aziatische keuken ook. Welke wijn er bij asperge salades past? Een frisse maar vooral fruitige wijn met sterke aroma's, zoals de wijnen uit Rías Baixas, Albariño. Evenals Sauvignon Blanc. Deze wijntips kun je ook gebruiken bij aspergesoepen.
Ben je na onze tips nieuwsgiering geworden naar onze gehele collectie? Bekijk dan snel wat we in jouw smaak hebben.
