Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru 'Pitangeret' 2023

Saint-Aubin Premier Cru ‘Pitanget’ 2023

Elegante Premier Cru Chardonnay uit het hart van de Bourgogne

Deze witte wijn van Joseph Colin is een schoolvoorbeeld van moderne Bourgogne: precies, transparant en volledig in balans. De Premier Cru-wijngaard Pitanget ligt gunstig ten opzichte van de zon en staat bekend om zijn kalkrijke bodems, die zorgen voor spanning en verfijning in de wijn. Joseph Colin vinifieert deze wijn met minimale interventie, waardoor het terroir maximaal tot uiting komt. De combinatie van rijp fruit, frisse zuren en een ingetogen houtgebruik resulteert in een Chardonnay die zowel nu al toegankelijk is als uitstekend kan rijpen. Dit is een wijn voor liefhebbers van zuivere, gastronomische Bourgognes met diepgang en elegantie.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder lichtgeel met groene reflecties.

- Neus: Fijn en gelaagd aroma van citrus, witte perzik en peer, aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen, natte steen en een hint van vanille.

- Smaak: Strak en energiek met levendige zuren, sappig fruit en een verfijnde romigheid. Mooie balans tussen frisheid, mineraliteit en zachte houtinvloed.

- Afdronk: Lang en zuiver, met aanhoudende mineraliteit en een elegante, frisse finale.

Eten dat goed past:

- Gegrilde tarbot of zeebaars

- Risotto met paddenstoelen of truffel

- Gevogelte in romige saus

Over het wijnhuis:

Joseph Colin behoort tot de nieuwe generatie topwijnmakers in de Bourgogne die traditie en precisie moeiteloos combineren. Afkomstig uit de beroemde wijnfamilie Colin, startte Joseph in 2017 zijn eigen domaine na jarenlange ervaring binnen het familiebedrijf. Sindsdien heeft hij in korte tijd een ijzersterke reputatie opgebouwd. Het domein is gevestigd in Saint-Aubin, een appellatie die bekendstaat om zijn frisse en minerale stijl. Joseph Colin werkt met wijngaarden in onder andere Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Zijn filosofie is helder: respect voor terroir, minimale interventie en absolute focus op balans en zuiverheid. In de wijngaard wordt duurzaam gewerkt met veel aandacht voor bodemgezondheid. In de kelder kiest Joseph voor een natuurlijke aanpak met wilde gisten, gecontroleerde houtopvoeding en een uiterst precieze vinificatie. Nieuwe eiken vaten worden spaarzaam ingezet, zodat het hout altijd ondersteunend blijft aan de wijn. De stijl van Joseph Colin wordt vaak omschreven als elegant, energiek en transparant. Zijn wijnen kenmerken zich door frisse zuren, verfijnde textuur en een duidelijke expressie van herkomst. Dit maakt zijn Bourgognes bijzonder geliefd bij zowel kenners als restaurants wereldwijd.