Joseph Colin Bourgogne Blanc 'Les Hauts de la Combe' 2023

Bourgogne Blanc ‘Les Hauts de la Combe’ 2023

Elegante Chardonnay uit de Bourgogne met frisheid, mineraliteit en finesse

Deze Bourgogne Blanc van Joseph Colin is een expressieve en zuivere Chardonnay die perfect laat zien waarom deze wijnmaker tot de top van de nieuwe Bourgogne-generatie behoort. Afkomstig van hoger gelegen percelen (“Les Hauts”) combineert deze wijn frisheid en precisie met subtiele diepgang. In de vinificatie kiest Joseph Colin voor minimale interventie en een beheerste houtopvoeding, waardoor het terroir volledig tot zijn recht komt. Het resultaat is een Bourgogne Blanc met een elegante structuur, levendige zuren en een verfijnde textuur. De wijn is toegankelijk in zijn jeugd, maar bezit voldoende spanning om zich nog enkele jaren positief te ontwikkelen op fles. Dit is een Bourgogne die zowel de liefhebber als de kenner aanspreekt: puur, transparant en gastronomisch inzetbaar.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder lichtgeel met een subtiele goudgroene schittering.

- Neus: Verfijnd en fris met aroma’s van citrus, groene appel, witte bloesem en een lichte mineraliteit. Subtiele tonen van amandel en een vleugje vanille door de houtopvoeding.

- Smaak: Strak en elegant met frisse zuren, rijp wit fruit en een mooie balans tussen fruit, spanning en zachte romigheid.

- Afdronk: Zuiver en aanhoudend, met een frisse minerale finale en een verfijnde, droge lengte.

Eten dat goed past:

- Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren

- Romige gevogeltegerechten

- Risotto met paddenstoelen of Parmezaan

Over het wijnhuis:

Joseph Colin behoort tot de nieuwe generatie topwijnmakers in de Bourgogne die traditie en precisie moeiteloos combineren. Afkomstig uit de beroemde wijnfamilie Colin, startte Joseph in 2017 zijn eigen domaine na jarenlange ervaring binnen het familiebedrijf. Sindsdien heeft hij in korte tijd een ijzersterke reputatie opgebouwd. Het domein is gevestigd in Saint-Aubin, een appellatie die bekendstaat om zijn frisse en minerale stijl. Joseph Colin werkt met wijngaarden in onder andere Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Zijn filosofie is helder: respect voor terroir, minimale interventie en absolute focus op balans en zuiverheid. In de wijngaard wordt duurzaam gewerkt met veel aandacht voor bodemgezondheid. In de kelder kiest Joseph voor een natuurlijke aanpak met wilde gisten, gecontroleerde houtopvoeding en een uiterst precieze vinificatie. Nieuwe eiken vaten worden spaarzaam ingezet, zodat het hout altijd ondersteunend blijft aan de wijn. De stijl van Joseph Colin wordt vaak omschreven als elegant, energiek en transparant. Zijn wijnen kenmerken zich door frisse zuren, verfijnde textuur en een duidelijke expressie van herkomst. Dit maakt zijn Bourgognes bijzonder geliefd bij zowel kenners als restaurants wereldwijd.