Sauvignon blanc is een wereldberoemde witte druif die van oorsprong wordt geteeld in de Franse regio’s Bordeaux en Loire. De wijn die van deze Sauvignon Blanc wordt gemaakt is kenmerkend door zijn lichtgele kleur met enkele groene tinten, zijn zoete maar ook zure smaak en zijn toetsen van citrus, welke zorgt voor een ongelofelijke frisheid. De naam Sauvignon komt van het woord sauvage, wat wild en wit betekent.
Sauvignon blanc over de wereld
De druivensoort is zeer goed bestand tegen verschillende klimaten, waardoor Sauvignon Blanc inmiddels één van de meest geplante druiven ter wereld is. Elk gebied heeft hierdoor zijn eigen stijl gekregen. Geproduceerde wijn van deze druif afkomstig uit Nieuw-Zeeland hebben vooral ‘groene’ toetsen, zoals asperges en groene olijven, waar de geproduceerde wijn uit Californië juist meer fruitig is, denk aan citroen, ananas, mango en meloen. Sauvignon blanc uit Zuid-Afrika daarentegen is juist meer kruidig, en heeft aroma’s van chilipeper.
Over smaakt valt niet te twisten, maar de toppers van Sauvignon Blanc komen nog steeds uit Frankrijk. Voornamelijk uit het Puilly-Fumé en Sancerre gebied in de Loire. Denk bijvoorbeeld aan Domaine Chatelain, waar het wijnbouwersgeslacht zijn oorsprong vindt in 1630.
Marlborough en Sauvignon Blanc
Na Frankrijk is Nieuw-Zeeland de grootste producent van Sauvignon Blanc, waar het Marlborough gebied een groot aandeel in heeft. Meer dan 150 wijnhuizen zorgen hier voor 77% van de productie uit Nieuw-Zeeland. Een bijzonder nieuw project dat in Marlborough in 2000 werd geïnitieerd was die van de befaamde wijnfamilie Bourgeios. De familie verwierf 109 hectaire weilanden in het Wairau River district en begon onder de naam Clos Henri heerlijke Sauvignon Blanc te maken met charismatisch fruit. Natuurlijk een hele andere witte wijn dan die uit Frankrijk.
