San Marzano Tr3 Pumi Bianco 2021

San Marzano Tr3 Pumi Gran Trio Blend Bianco 2021

De TR3-serie van San Marzano is vanuit prijs/kwaliteits oogpunt ons inziens de mooiste lijn van San Marzano. Deze Grande Trio oftewel de TR3 Pumi Bianco is namelijk een blend van Chardonnay, Sauvignon en Malvasia komende van de oudste wijngaarden van San Marzano gelegen in Salento

Een wijn gemaakt van de allerbeste druiven soorten uit Salento. Die allemaal afkomstig zijn van de oudste wijnranken uit Salento. De opbouw bestaat uit die grote druiven soorten namelijk de Chardonnay, Sauvignon en Malvasia. De oude krachtige bodems met veel kalk kiezels en klei geven de ranken veel kracht en het resultaat mag er zijn want dit is een zeer complexe wijn zeker voor een witte wijn uit deze prijsklasse. Men oogst in de late nacht of vroege ochtend om zo fris als mogelijk de druiven te verwerken. De pluk is handmatig en aIlleen de allerbeste trossen worden verwerkt in deze witte wijn. Na de pluk gaan de trossen nog naar een koelruimte om zo eerst even tot rust te komen. De wijn fermenteert op temperatuur geregeld RVS op zijn droessem (sur lie) en daarna rijpt hij nog 3 maanden op eiken vaten.

De San Marzano TR3 Pumi Gran Trio Bianco heeft een krachtige geur van tropisch fruit met daarbij wat vanille van de houtrijping, ananas en abrikozen. In het glas heeft de TR3 PumiBianco een fraaie gele kleur met een gouden schittering. De dikke structuur plakt aan het glas en geeft geuren vrij van rijpe perzik, rode appel en wat groene kruiden. In de mond is dit een medium tot full bodied wijn met geel en tropisch fruit en wat brioche en vanille en voelt heerlijk romig aan. De TR3 Pumi is een wijn met een geweldige prijs/kwaliteit en is ook een wijn die gastronomisch bij een veelheid aan gerechten past en zeker overeind blijft bij lekkere (witte) pasta's, gevogelte, kalfsvlees maar ook heerlijk is bij een gebakken vis in een botersaus. Net zoals met de TR3 Rosso komt de witte TR3 van de oude stokken en is opbrengst maar zeer minimaal dus deze wijn is altijd maar zeer beperkt beschikbaar en zeker omdat de prijs zo aantrekkelijk is behoort de TR3 Pumi (wit en rood) tot de toppers van San Marzano waarvan ze een veelvoud meer van zouden kunnen verkopen mocht ze deze hebben (wat dus niet het geval is).