Domaine Sylvain Morey Bourgogne Aligoté 2023

Domaine Sylvain Morey Bourgogne Aligoté 2023

Frisse en verfijnde Aligoté uit de Bourgogne

Dit is een toonbeeld van precisie en frisheid uit de Bourgogne. Aligoté staat bekend als een levendige druif en krijgt bij dit gerenommeerde domein een verfijnde, pure expressie. De wijn wordt gemaakt met respect voor terroir en druif, wat resulteert in een elegante witte wijn met spanning en finesse.

Deze Aligoté toont een heldere frisheid, subtiele mineraliteit en een verfijnde structuur. Ideaal als aperitief, maar ook verrassend gastronomisch inzetbaar. Dankzij de zorgvuldige vinificatie behoudt de wijn zijn natuurlijke energie en doordrinkbaarheid, zonder in te boeten aan diepgang.

Proefnotitie

- Kleur: Helder lichtgeel met groene reflecties.

- Neus: Frisse aroma’s van citrus, groene appel, witte bloesem en een subtiele minerale toon.

- Smaak: Strak en levendig met frisse zuren, tonen van limoen, peer en een lichte ziltigheid.

- Afdronk: Verfrissend en zuiver met een elegante, droge finale.

Eten dat goed past

- Oesters en schaal- en schelpdieren

- Ceviche

- Frisse salades en lichte kazen

Over het wijnhuis:

Domaine Sylvain Morey behoort tot een van de meest gerespecteerde wijnfamilies van de Bourgogne. De familie Morey is al generaties lang diepgeworteld in de prestigieuze wijnbouw van de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Sylvain Morey combineert deze rijke traditie met een moderne, terroirgerichte visie op wijnmaken.

Het domein werkt met grote precisie in de wijngaard, waarbij duurzaamheid en respect voor de natuur centraal staan. De focus ligt op lage opbrengsten, gezonde druiven en minimale interventie in de kelder. Hierdoor krijgen de wijnen een pure expressie van herkomst, druif en jaargang.

In de kelder wordt gewerkt met natuurlijke gisten, zorgvuldige rijping en een beheerste inzet van hout, zodat de frisheid en elegantie van de wijnen behouden blijven. De stijl van Domaine Sylvain Morey kenmerkt zich door finesse, balans en een verfijnde structuur, zowel bij de witte als rode wijnen.

Het domein geniet internationale waardering vanwege zijn consistente kwaliteit en authentieke Bourgogne-stijl. Elke cuvée weerspiegelt het vakmanschap, de precisie en het diepe respect voor terroir dat Domaine Sylvain Morey zo kenmerkend maakt.