Domaine Sylvain Morey Chassagne Montrachet 2023

Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 2023 

Elegante witte Bourgogne met diepgang en terroirexpressie

Dit is een klassieke witte Bourgogne die finesse en complexiteit naadloos combineert. Afkomstig uit een van de meest prestigieuze appellaties van de Côte de Beaune, toont deze wijn een zuivere expressie van Chardonnay en terroir.

Het wijnjaar 2023 levert een wijn op met levendige frisheid, verfijnde structuur en een mooie spanning tussen rijp fruit en mineraliteit. In de geur en smaak komen tonen van citrus, witte bloemen en steenfruit samen met subtiele nuances van amandel en licht toast. De houtopvoeding is perfect geïntegreerd en ondersteunt de wijn zonder te domineren.

Deze Chassagne-Montrachet is zowel nu al toegankelijk als geschikt om enkele jaren te laten rijpen. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van elegante, gastronomische witte wijnen met diepgang en bewaarpotentieel.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder goudgeel met een lichte groene reflectie.

- Neus: Fijne aroma’s van rijpe peer, witte perzik en citrus, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, boter en een minerale ondertoon.

- Smaak: Elegant en zuiver, met frisse zuren, rijp wit fruit en een verfijnde houtintegratie. Mooie spanning en structuur.

Afdronk: Lang en harmonieus met aanhoudende mineraliteit en een frisse, verfijnde finale.

Eten dat goed past:

- Gegrilde vis of zeetong

- Schaal- en schelpdieren

- Romige gevogeltegerechten

Over het wijnhuis:

Domaine Sylvain Morey behoort tot een van de meest gerespecteerde wijnfamilies van de Bourgogne. De familie Morey is al generaties lang diepgeworteld in de prestigieuze wijnbouw van de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Sylvain Morey combineert deze rijke traditie met een moderne, terroirgerichte visie op wijnmaken.

Het domein werkt met grote precisie in de wijngaard, waarbij duurzaamheid en respect voor de natuur centraal staan. De focus ligt op lage opbrengsten, gezonde druiven en minimale interventie in de kelder. Hierdoor krijgen de wijnen een pure expressie van herkomst, druif en jaargang.

In de kelder wordt gewerkt met natuurlijke gisten, zorgvuldige rijping en een beheerste inzet van hout, zodat de frisheid en elegantie van de wijnen behouden blijven. De stijl van Domaine Sylvain Morey kenmerkt zich door finesse, balans en een verfijnde structuur, zowel bij de witte als rode wijnen.

Het domein geniet internationale waardering vanwege zijn consistente kwaliteit en authentieke Bourgogne-stijl. Elke cuvée weerspiegelt het vakmanschap, de precisie en het diepe respect voor terroir dat Domaine Sylvain Morey zo kenmerkend maakt.