Ca' del Bosco Dosage Zéro Franciacorta (Vintage Collection) 2019

Ca' del Bosco Dosage Zéro Franciacorta (Vintage Collection) 2019

Pure & authentieke Italiaanse Franciacorta zonder toegevoegde dosage

Dit is een sublieme droge mousserende wijn uit Franciacorta, het prestigieuze wijngebied in Lombardije, Italië. Deze Franciacorta behoort tot de Vintage Collection van Ca' del Bosco, wat betekent dat hij enkel in topjaren geproduceerd wordt uit zorgvuldig geselecteerde oogsten en druiven. De “Dosage Zéro” stijl duidt op geen toegevoegde suiker na dégorgement, waardoor de wijn een pure en transparante expressie van terroir en fruit behoudt.

Met langdurige rijping van gemiddeld 48 maanden sur lies ontwikkelt deze mousserende wijn een indrukwekkende complexiteit. Dit resulteert in subtiele aroma’s van brioche, witte bloemen, citrus en minerale nuances, ondersteund door een elegante, langdurige mousse. De combinatie van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero geeft deze cuvée balans, structuur en finesse, ideaal voor liefhebbers van droge, verfijnde bubbels.

Proefnotitie:

- Kleur: Stralend stro‑geel met delicate, aanhoudende belletjes.

- Neus: Aroma’s van brioche, citrus, groene appel, lichte mineraliteit en subtiele noten van harder wener‑deeg.

- Smaak: Droog, fris en verfijnd, met een fijne mousse en een harmonieus palet van fruit, brood‑ en amandeltonen.

- Afdronk: Lang, zuiver en elegant met een aangename mineraliteit en frisheid.

Eten dat goed past:

- Oesters en zeevruchten Crudo

- Sushi

- Lichte vis‑ en gevogeltegerechten

Over het wijnhuis:

Ca’ del Bosco is één van Italië’s meest gerespecteerde producenten van premium mousserende wijnen binnen de Franciacorta DOCG‑appellatie, gelegen in de heuvels van Noord‑Lombardije. Het huis werd opgericht in de jaren ’60 en is inmiddels wereldberoemd door haar innovatieve benadering van klassieke methode‑vinificatie, waarbij traditie wordt gecombineerd met moderne technologie en strenge kwaliteitsnormen.

Wat Ca’ del Bosco uniek maakt, is hun toewijding aan terroirexpressie en precisie in elke fase van het wijnmaakproces. Vanaf de selectie van de wijngaarden tot aan de degorgering, alles is gericht op pure, verfijnde wijnen met een sterke identiteit. De Vintage Collection belichaamt deze visie door alleen in uitzonderlijke jaren mousserende wijnen van topkwaliteit te produceren. Ca' Del Bosco Het wijnhuis werkt met verschillende druivensoorten, maar de Franciacorta‑specialisten zijn vooral bekend om blends van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero, die samen wijnen voortbrengen met frisheid, elegantie en complexiteit. De wijnen worden lang op de gisten gerijpt, wat bijdraagt aan structuur en diepgang. Dankzij jarenlange ervaring en innovatie heeft Ca’ del Bosco internationale erkenning verworven en staat het hoog aangeschreven bij sommeliers en wijnliefhebbers. Hun mousserende wijnen worden wereldwijd geserveerd bij prestigieuze gelegenheden en passen perfect bij verfijnde gastronomische gerechten.