Deze Argentijnse chardonnay uit Mendoza is absoluut de moeite waard om eens te drinken. Verfijnd met het kenmerkende botertje. Rijp en krachtig met frisheid en zuren
Geniet van de verfijnde smaak van PepperBox Chardonnay 2022, een weelderige wijn van Casella Family Brands. Deze Chardonnay biedt een perfecte balans tussen frisse citrus en romige vanille, aangevuld met subtiele houttonen.
Wie van stevige rode wijnen houdt, is hier aan het goede adres. Een krachtpatser uit het Franse Cahors van 100% malbec. Dieppaarse kleur, aroma's van donker fruit, eucalyptus en zoete specerijen. Duidelijk, maar verfijnde tannines.
In de geur kersen en pruimen met ondertonen van tabak en leder. In de mond uitgebalanceerd, volmondig, intensief, elegant en sappig met lichte kruidige toetsen van zwarte chocolade en zoethout.
Een elegante en smakelijke wijn, met een vleugje mint, open, ongecompliceerd en zeer verleidelijk. Het juiste houtgebruik leidt tot een zachte wijn, met behoudt van al zijn lekkere rijpe fruit.
Vooral zwart fruit als pruim en rijpe bramen worden herkend. Het heeft een geweldig mineraal component dat diepte geeft met hinten van Chinese inkt, vochtige aarde en dennen, prachtig in balans met het hout. Delicaat, lang, suggestief en intens tegelijk
Vooral zwart fruit als pruim en rijpe bramen worden herkend. Het heeft een geweldig mineraal component dat diepte geeft met hinten van Chinese inkt, vochtige aarde en dennen, prachtig in balans met het hout. Delicaat, lang, suggestief en intens tegelijk
Ontdek de verbazingwekkende diversiteit van de Aosta Vallei in deze intrigerende Cornalin van Rosset. Een levendige expressie die de zintuigen prikkelt.
'Brune et Blonde' staat voor de mix van de blauwe Syrah en een beetje witte Viognier druiven. Deze krachtige, complexe, rode wijn heeft geuren en smaken van rijp rood fruit en kruiden.
Geniet van de volle, verleidelijke smaak van Brunel de la Gardine Crozes-Hermitage 2021. Deze Syrah uit de Rhône-vallei biedt een elegante mix van zwarte bessen, kruiden en een vleugje peper, omhuld door zachte tannines.
Een dieprode Carmenère met expressieve aroma's van zwart fruit, kruiden en een zijdezachte textuur. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van volle en krachtige rode wijnen.
Cabernet Sauvignon Paso Robles heeft heerlijke tonen van zwart fruit, koffie, amandel en vanille. Geconcentreerd steenfruit, gecombineerd met een vleugje geroosterd eikenhout.
Geniet van de F. Algueira Dolio Ribeira Sacra 2019, een bedwelmende rode wijn die de unieke karakteristieken van vijf druivensoorten uit Galicië omarmt. De 2019 jaargang biedt een perfecte harmonie, met rijke smaken en een verfijnde afdronk.
Rode blend van 4 soorten druiven van het landgoed, afkomstig van 20 jaar oude wijnstokken. De wijn heeft veel fruit, een vollere body en een verbazingwekkende complexiteit door de uitstekende kwaliteit van de druiven!
Deze Merlot rijpt onder ideale omstandigheden. Een geslaagd voorbeeld van wat deze mooie streek te bieden heeft. Een soepele Merlot met een lekker pepertje.
Deze Merlot rijpt onder ideale omstandigheden. Een geslaagd voorbeeld van wat deze mooie streek te bieden heeft. Een soepele Merlot met een lekker pepertje.
Door de hoge ligging van de wijngaard is het een heerlijke intense Malbec. Hij heeft geconcentreerd zwart fruit, met vanille, toast, balsamico, de smaak is rijp en peperig , krachtig en intens, met goede zuren door de hoogte.
Als je gaat BBQ'en vraag je jezelf misschien af welke wijnen passen nu bij mijn BBQ-gerechten? Het is een feit dat vlees en vis van de BBQ geen problemen geeft met wijn. BBQ'en geeft het hoofdingrediënt (vlees of vis) een knapperig korstje en een mooie rokerige smaak. Dat vaak vraagt om een wijn met een wat hoger smaakgehalte.
Wat een groot verschil maakt zijn de sauzen die we erbij serveren en we marineren onze ‘slachtoffers’ vaak met pittige, zoute, frisse of zoete ingrediënten. En dan kun je met de wijnkeuze in de problemen raken…
Basis tips:
1. Let op de temperatuur van de wijn: laat de temperatuur van de wijnen niet oplopen tot zomerse temperaturen van 25 graden en hoger. Voor witte wijn wisten we dat al. Ook rode wijn, zelfs de krachtige wijnen houden van een kort verblijf in de ijsemmer. Iets koelen geeft meer fruit en frisheid aan een rode wijn.
2. Vet reageert goed op mousserende wijn: Het mousserende van bier is een voordeel bij veel BBQ-gerechten en vette sauzen. Mousserende wijnen combineren ook fantastisch met vettigheden. En voilà, hier heb je direct een alternatief voor al je bierdrinkers.
3. Rosé wijnen horen bij een veelzijdige BBQ: Kies een mooie rosé en je kunt de gehele BBQ vaak met één type wijn matchen. Zeker de modern gevinifieerde roséwijnen bieden frisheid en voldoende structuur om te passen bij subtiele vis- en schaaldiergerechten en kunnen het ook opnemen tegen de stoere vleesgerechten. Rosé is dus een echte 'alleskunner.'
Let op bij marinades:
Marinades waar witte wijn en rosé bij passen zijn:
Heb je marinades gebaseerd op rode wijn? Kies dan voor Bordeauxof wijnen, gemaakt van -een blend- van Merlot en Cabernet-Sauvignon. (schenk aan het einde van het bereiden een beetje rode wijn uit dezelfde fles als die je gaat drinken bij je gerecht. Je hoeft dan niet je ‘drinkwijn’ te gebruiken voor je marinade, kies daarvoor gerust een voordeligere variant)
