Warwick Professor Black Pitch Black 2021

Warwick Professor Black Pitch Black 2021

Verken de diepten van perfectie

Warwick Professor Black Pitch Black 2021 is een symbool van vakmanschap en passie. In het hart van Stellenbosch, Zuid-Afrika, worden de druiven van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Cinsault liefdevol gekoesterd voordat ze worden omgetoverd tot deze buitengewone rode wijn. Met een diepe robijnrode kleur en verleidelijke aroma's van zwarte bessen, kruiden en subtiele hints van eikenhout, betovert deze wijn de zintuigen bij elke slok. De rijping in Franse eiken vaten voegt een zijdezachte textuur en een verfijnde complexiteit toe aan deze alom geprezen cuvée. Warwick Professor Black Pitch Black 2021 is niet alleen een wijn, maar een ervaring die liefhebbers van volle rode wijnen keer op keer zal betoveren.

Proefnotitie:

Diep en karaktervol met aroma's van zwarte bessen, kruiden en subtiele eikenhouttonen. Zijdezachte textuur en een verfijnde complexiteit.

Onderscheidingen:

James Suckling: 94 punten

Robert Parker: 92 punten

Wine Spectator: 91 punten

Eten dat goed past:

Perfect bij gegrild rood vlees, stoofschotels en pittige kazen.

Over het wijnhuis:

De rijke geschiedenis van Warwick Estate dateert uit 1771, toen het land voor het eerst werd verworven. Oorspronkelijk een vruchtbare fruitboerderij die de lokale bevolking van de Kaap van dienst was, transformeerde het pas in 1964 toen de familie Ratcliffe arriveerde. Na twee decennia van zorg en toewijding bracht wijnmaakster Norma Ratcliffe, samen met haar echtgenoot, de allereerste wijn van Warwick op de markt: de Warwick’s La Femme Bleu Cabernet Sauvignon. Hiermee zette het landgoed de trend voor de allereerste 'Cape Blend' ter wereld.

In 2018 breidden de nieuwe eigenaren van Warwick hun domein uit door ook het aangrenzende Uitkyk Wine Estate te verwerven, dat beschikt over 600 hectare aan wijngaarden. Samen omvatten de twee landgoederen nu 700 hectare aan wijnstokken. Gelegen aan de voet van de Simonsberg in Stellenbosch, variëren de hoogtes van de wijngaarden van 240 tot 360 meter boven de zeespiegel. Deze locatie profiteert van verkoelende invloeden van zowel de hoogte als de zeewind, evenals diverse hellingen, blootstellingen en bodemtypen.

Cabernet Sauvignon domineert als meest aangeplante druif, goed voor 25% van de aanplant, gevolgd door Sauvignon Blanc en Cabernet Franc. In totaal zijn er negen verschillende druivensoorten aangeplant, waarbij elke druif zorgvuldig wordt afgestemd op het specifieke terroir. Pinotage en Merlot, bekend om hun hoge opbrengsten, gedijen bijvoorbeeld op relatief arme gronden, terwijl Chardonnay en Cabernet Franc meestal te vinden zijn op iets rijkere bodems.