Warwick The White Lady Chardonnay 2021

Warwick The White Lady Chardonnay 2021, Stellenbosch, Zuid-Afrika

Voor de Chardonnay-druif is de ligging van de wijngaarden, wat hoger op de uitlopers van de Simonsberg, al even ideaal. De druiven kunnen daardoor een combinatie ontwikkelen van frisheid en kracht. De druiven worden geoogst van mooie stukken wijngaard, waar 3000 stokken per hectare staan aangeplant. Het levert een wijn op met een uitzonderlijke kracht en diepte, die het verdient om op mooi Frans eiken te rijpen. De wijn gist op vat, en voor de rijping wordt een mengsel gebruikt van nieuwe en gebruikte vaten: een kwart is nieuw, een kwart een keer gebruikt en de rest van de vaten is drie of vier keer gebruikt. De lie, de dode gistcellen, worden wekelijks door de wijn geroerd –bâttonage- om de wijn meer diepte en complexiteit te geven. Het resultaat is een Chardonnay met een Bourgondische allure!

Het wijnhuis: Warwick
De geschiedenis van Warwick Estate begon in 1771 toen de eerste eigendomsakte voor het land werd uitgegeven. Bijna tweehonderd jaar lang was het een productieve fruitboerderij die de groeiende bevolking van de Kaap bediende. Pas in 1964 arriveerde de familie Ratcliffe en duurde het maar liefst twintig jaar voordat wijnmaakster Norma Ratcliffe, samen met haar man, de eerste wijn op de markt bracht: de Warwick’s La Femme Bleu Cabernet Sauvignon. Niet veel later bottelde het landgoed de allereerste ‘Cape Blend’ ter wereld.

In 2018 kochten de nieuwe eigenaren van Warwick ook het naastgelegen landgoed Uitkyk Wine Estate, met een wijngaardareaal van 600 hectare. Gezamenlijk zijn de twee wijnhuizen goed voor 700 hectare wijnstokken. De wijngaarden liggen in de uitlopers van de Simonsberg in Stellenbosch, met hoogtes variërend van 240 tot 360 meter boven de zeespiegel. Ze profiteren van verkoelende factoren van zowel de hoogte als de zeebries, evenals een verscheidenheid aan hellingen, exposities en grondsoorten.

De meest aangeplante druif is cabernet sauvignon en is goed voor 25% van de aanplant. Op nummer twee staat sauvignon blanc en als derde cabernet franc. In totaal hebben ze negen verschillende druivenrassen staan en passen ze de druif aan op het terroir. Zo staan bijvoorbeeld pinotage en merlot (die de neiging hebben veel te produceren) op relatief armere gronden. Chardonnay en cabernet franc zijn meestal op iets rijkere bodems te vinden.