Sara Pérez Y René Barbier Gratallops Partida Belvisos 2018

Sara Pérez y René Barbier Gratallops Partida Belvisos 2018

Een krachtige en karaktervolle Priorat-expressie van Garnatxa Peluda & Carinyena

Deze wijn komt uit het hart van Priorat en is een ode aan terroir én toewijding. René Barbier en Sara Pérez hebben een voormalige, verwaarloosde wijngaard (Els Bellvisos) nieuw leven ingeblazen via agro-ecologische methoden—hoog op steile, herstelde hellingen met holm-eiken bomen. De blend van Garnatxa Peluda en Carinyena wordt met respect voor traditie en terroir gevinifieerd, met gedeeltelijke hele trossen en fermentatie in grote houten foudres. Het resultaat is een intense, krachtige wijn met diepgang, minerale drijfkracht, en het pure karakter van Priorat.

Proefnotitie

- Kleur: Donker robijnrood met paarse schijn, geconcentreerde tinten en een mooie dichtheid in het glas.

- Neus: Rijk aan zwart fruit (bramen, zwarte kersen), met subtiele hints van donker bosgrond, kruiden en een stonige, minerale onderlaag.

- Smaak: Vol en geconcentreerd, met weelderig zwart fruit, levendige zuurgraad, stevige maar geïntegreerde tannines en uitgesproken grafiet- en leemachtige mineraliteit.

- Afdronk: Lang en gestructureerd, elegant met aanhoudend zwart fruit en minerale grip—een authentieke expressie van terroir.

Eten dat goed past:

- Gegrild rood vlees zoals lamsrack of entrecôte

- Wildgerechten zoals hert of eend in rijke saus

- Rijpe kazen zoals Manchego of oude cheddar

- Hartige stoofschotels met mediterrane kruiden

Over het wijnhuis

Sara Pérez en René Barbier vormen een uniek koppel in de hedendaagse Spaanse wijnwereld, wiens samenwerkingsdynamiek en toewijding aan terroir en duurzaamheid hen een prominente plek geven. René, vierde generatie van een bekende wijnfamilie uit Priorat, leerde het vak bij Clos Mogador en ontwikkelde stilaan een eigen visie gericht op expressieve, terroir-gedreven wijnen. Sara Pérez, afkomstig van het invloedrijke Pérez-Ovejero-geslacht (begripvol voortzetter van Mas Martinet), is bekend om haar ecologische aanpak, haar inzet voor het herwaarderen van traditionele druivenrassen, en haar pionierswerk in organische viticultuur. Samen brengen ze diverse projecten tot leven, zoals Venus La Universal (gestart in 1999 in Montsant met biologisch-biodynamische bewerking, op granietrijke percelen) en Els Bellvisos (waar zij verlaten, oude “coster”-wijngaarden opnieuw bewerkbaar maakten via handmatige, duurzame methoden). Hun filosofie draait om authenticiteit, minimale interventie, evenwicht tussen moderniteit en traditie, en het laten spreken van het terroir in elke fles