Rémi Jobard Domaine Rémi Jobard, Monthélie AC Premier Cru 'Sur la Velle' 2023

Monthélie AC Premier Cru Sur la Velle 2023

Elegante Premier Cru Chardonnay uit de Côte de Beaune

Deze witte wijn van Rémi Jobard is een schoolvoorbeeld van verfijnde Bourgondische Chardonnay. De Premier Cru-wijngaard Sur la Velle ligt op een gunstige helling nabij Volnay en levert wijnen die bekendstaan om hun balans tussen frisheid, spanning en subtiele rijkdom. Rémi Jobard werkt met grote precisie en respect voor terroir. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd om de puurheid van het fruit en de expressie van de kalkrijke bodems te behouden. De houtopvoeding is discreet en ondersteunend, waardoor structuur en complexiteit ontstaan zonder het karakter van de wijn te overheersen. Het resultaat is een elegante, gelaagde witte Bourgogne met verfijnde aroma’s, een frisse zuurgraad en een lange, minerale afdronk. Deze Premier Cru is zowel nu al aantrekkelijk als geschikt om enkele jaren te laten rijpen.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder lichtgoud met subtiele groene reflecties.

- Neus: Fijne aroma’s van citrus, rijpe peer en witte perzik, aangevuld met florale tonen, lichte toast en een vleugje amandel.

- Smaak: Fris en verfijnd met een mooie spanning. Smaken van citrus, wit fruit en subtiele romigheid, perfect in balans met mineraliteit en zachte houtinvloed.

- Afdronk: Lang en elegant, met frisse zuren en een zuiver minerale finale.

Eten dat goed past:

- Gegrilde vis of zeebaars

- Coquilles of andere schaal- en schelpdieren

- Gevogelte met romige saus

Over het wijnhuis:

Domaine Rémi Jobard behoort tot de gerespecteerde wijnhuizen van de Côte de Beaune en is gevestigd in Meursault, het hart van de witte Bourgogne. Rémi Jobard vertegenwoordigt de nieuwe generatie wijnmakers die traditie combineert met een moderne, terroirgerichte visie. Het domein beschikt over zorgvuldig onderhouden wijngaarden in Meursault, Monthélie en Volnay. In de wijngaard wordt met groot respect voor natuur en bodem gewerkt. Lage rendementen, handmatige oogst en een nauwgezette selectie van druiven vormen de basis voor de kwaliteit van de wijnen. Chemische ingrepen worden zoveel mogelijk vermeden, zodat de expressie van het terroir centraal staat. In de kelder kiest Rémi Jobard voor een ingetogen vinificatie. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten en de rijping gebeurt deels in eikenhouten vaten, waarbij nieuw hout spaarzaam wordt gebruikt. Dit resulteert in wijnen die bekendstaan om hun zuiverheid, precisie en verfijnde structuur. De stijl van het domein kenmerkt zich door elegantie boven kracht. De wijnen zijn fris, mineraal en perfect in balans, met een uitstekend bewaarpotentieel. Domaine Rémi Jobard heeft in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd bij liefhebbers van klassieke, authentieke Bourgogne en wordt gezien als een vaste waarde binnen de appellatie.