Château le Chatelet Saint Emilion Grand Cru 2015

Château Le Chatelet Saint-Émilion Grand Cru Classé 2015

Rijpe en elegante Grand Cru Classé uit het hart van Saint-Émilion

Deze wijn is afkomstig van een uitzonderlijk klein wijngoed op het beroemde kalksteenplateau van Saint-Émilion. Met slechts iets meer dan drie hectare wijngaard behoort Château Le Chatelet tot de kleinschalige producenten van de appellatie. De wijngaarden liggen op klei- en kalkrijke bodems en zijn hoofdzakelijk aangeplant met Merlot, aangevuld met Cabernet Franc.

De warme en succesvolle jaargang 2015 heeft hier een rijke en expressieve Saint-Émilion voortgebracht. In het glas komen rijpe zwarte kersen, pruimen en donker bosfruit samen met kruidige nuances, een lichte aardse toets en verfijnde aroma's afkomstig van de houtrijping.

Merlot zorgt voor de volle, ronde en vlezige structuur, terwijl Cabernet Franc fraîcheur, aromatische verfijning en spanning toevoegt. De tannines zijn inmiddels mooi geïntegreerd, waardoor de wijn zich uitstekend laat drinken. Tegelijkertijd bezit hij voldoende structuur om zich bij goede bewaring nog verder te ontwikkelen.

Een klassieke maar royale rechteroever-Bordeaux die uitstekend tot zijn recht komt bij rood vlees, wild en verfijnde vleesgerechten. Liefhebbers van gerijpte Saint-Émilion vinden hier een wijn die de kracht van de uitstekende jaargang 2015 combineert met de elegantie van het kalkrijke terroir van Château Le Chatelet.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep robijnrood tot granaatrood, met de eerste rijpe nuances aan de rand.

- Neus: Expressief en ontwikkeld met zwarte kersen, rijpe pruimen en donker bosfruit, gevolgd door kruidnagel, specerijen, cederhout en subtiele aardse tonen.

- Smaak: Vol, vlezig en harmonieus. Rijp donker fruit wordt gecombineerd met kruidige en licht geroosterde nuances. De tannines zijn rijp en inmiddels mooi geïntegreerd, terwijl voldoende fraîcheur voor balans en elegantie zorgt.

- Afdronk: Lang, warm en smaakvol met rijp zwart fruit, fijne specerijen en een elegante, licht aardse en houtgerijpte finale.

Eten dat goed past:

- Entrecote of côte de boeuf

- Ossenhaas met rodewijnsaus

- Lamsrack met rozemarijn en tijm

- Hertenbiefstuk of ander verfijnd wild

- Gekonfijte eend

- Paddenstoelen en gerechten met truffel

- Gerijpte harde kazen

Over het wijnhuis:

Château Le Chatelet is een bijzonder klein wijndomein in Saint-Émilion, gelegen op slechts enkele honderden meters van het historische centrum en de beroemde klokkentoren van het dorp. Het bezit circa 3,18 hectare wijngaard op het prestigieuze kalksteenplateau van Saint-Émilion. De combinatie van klei en kalk vormt hier een uitstekende bodem voor Merlot en Cabernet Franc.

De geschiedenis van de familie Berjal op Château Le Chatelet gaat terug tot 1937. Bij de eerste classificatie van Saint-Émilion in 1955 werd Château Le Chatelet opgenomen als Grand Cru Classé. Na een periode waarin het domein zijn classificatie verloor, begon onder leiding van Julien Berjal een grondige herstructurering van de wijngaarden en modernisering van de wijnmakerij. Deze inspanningen werden in 2012 beloond toen Château Le Chatelet opnieuw de status Saint-Émilion Grand Cru Classé verkreeg.

De wijngaard is voor ongeveer 80% aangeplant met Merlot en voor 20% met Cabernet Franc. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt rond de 45 jaar. De druiven worden met de hand geoogst en voor de vinificatie kan gebruik worden gemaakt van onder andere betonnen, houten en roestvrijstalen cuves en vaten. Voor de opvoeding wordt een belangrijk gedeelte op barriques gerijpt.

Door de beperkte oppervlakte blijft de productie klein: volgens de officiële gegevens bedraagt deze gemiddeld ongeveer 16.000 flessen per jaar. Château Le Chatelet combineert daarmee de schaal en aandacht van een klein familiedomein met het terroir en de classificatie van een serieuze Saint-Émilion Grand Cru Classé.