Joseph Colin Bourgogne Aligoté 2023

Joseph Colin Bourgogne Aligoté 2023

Frisse en minerale Bourgogne met energie en finesse

Dit is een schoolvoorbeeld van hoe verfijnd en karaktervol deze druif kan zijn wanneer hij met precisie wordt behandeld. Afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Bourgogne, toont deze wijn een loepzuivere expressie van terroir. De stijl is fris, strak en energiek, met een duidelijke focus op balans en drinkbaarheid. Joseph Colin vinifieert deze Aligoté met minimale interventie, waardoor de natuurlijke frisheid en mineraliteit volledig tot hun recht komen. Het resultaat is een levendige witte wijn met spanning, elegantie en een verrassende diepgang. Ideaal als aperitief, maar ook zeer gastronomisch inzetbaar.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder lichtgeel met groene reflecties

- Neus: Fris en zuiver met aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele minerale toets

- Smaak: Strak en levendig met frisse zuren, limoen, peer en een verfijnde kalkachtige mineraliteit

- Afdronk: Verkwikkend, schoon en elegant met een aanhoudende frisse finale

Eten dat goed past:

- Oesters en schaal- en schelpdieren

- Ceviches

- Frisse salades met geitenkaas

Over het wijnhuis:

Joseph Colin behoort tot de nieuwe generatie topwijnmakers in de Bourgogne die traditie en precisie moeiteloos combineren. Afkomstig uit de beroemde wijnfamilie Colin, startte Joseph in 2017 zijn eigen domaine na jarenlange ervaring binnen het familiebedrijf. Sindsdien heeft hij in korte tijd een ijzersterke reputatie opgebouwd. Het domein is gevestigd in Saint-Aubin, een appellatie die bekendstaat om zijn frisse en minerale stijl. Joseph Colin werkt met wijngaarden in onder andere Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Zijn filosofie is helder: respect voor terroir, minimale interventie en absolute focus op balans en zuiverheid. In de wijngaard wordt duurzaam gewerkt met veel aandacht voor bodemgezondheid. In de kelder kiest Joseph voor een natuurlijke aanpak met wilde gisten, gecontroleerde houtopvoeding en een uiterst precieze vinificatie. Nieuwe eiken vaten worden spaarzaam ingezet, zodat het hout altijd ondersteunend blijft aan de wijn. De stijl van Joseph Colin wordt vaak omschreven als elegant, energiek en transparant. Zijn wijnen kenmerken zich door frisse zuren, verfijnde textuur en een duidelijke expressie van herkomst. Dit maakt zijn Bourgognes bijzonder geliefd bij zowel kenners als restaurants wereldwijd.