Feudo Maccari Olli Grillo 2024

Feudo Maccari Olli Grillo 2024

Frisse Siciliaanse Grillo met mediterrane mineraliteit

Dit is een elegante en moderne interpretatie van de inheemse Siciliaanse Grillo-druif. Deze wijn komt uit het zuidoosten van Sicilië, waar zonovergoten wijngaarden, verkoelende zeewinden en kalk- en vulkanische bodems zorgen voor een optimale rijping en behoud van frisheid in de druiven.

De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om hun aromatische intensiteit te behouden. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn enkele maanden op de lie rijpt. Dit geeft extra structuur zonder het frisse karakter te verliezen.

In het glas presenteert deze wijn zich met een levendig en zuiver profiel. Verwacht aroma’s van citrus, witte perzik en subtiele bloemige tonen, aangevuld met een verfijnde mineraliteit. De smaak is sappig, fris en harmonieus met een lichte ziltige nuance die typisch is voor wijnen uit dit kustgebied van Sicilië. Deze veelzijdige witte wijn is zowel geschikt als aperitief als bij lichte mediterrane gerechten.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder strogeel met lichte gouden reflecties

- Neus: Frisse aroma’s van limoen, grapefruit, witte perzik en florale tonen met een subtiele ziltige mineraliteit

- Smaak: Levendig en sappig met citrusfruit, lichte kruidigheid en een elegante balans tussen frisse zuren en zachte structuur

- Afdronk: Fris en mineraal met een licht ziltige, verfijnde en aanhoudende finale

Onderscheidingen:

- 92 punten – James Suckling

- 92 punten – Wine Enthousiast

Eten dat goed past:

- Gegrilde vis en schaal- en schelpdieren

- Salades met kip of zeevruchten

- Pasta met lichte sauzen of groenten

- Mediterrane tapas en antipasti

- Risotto met groenten of vis

Over het wijnhuis:

Feudo Maccari ligt in het zuidoosten van Sicilië, nabij de historische stad Noto. Het domein werd begin deze eeuw ontwikkeld met als doel het unieke terroir van dit kustgebied tot uitdrukking te brengen. De wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke en vulkanische bodems, veel zonuren en verkoelende invloeden van de Middellandse Zee. Deze omstandigheden zorgen voor wijnen met rijp fruit, frisse zuren en een kenmerkende mineraliteit.

Het wijnhuis werkt voornamelijk met lokale druivenrassen zoals Nero d’Avola en Grillo, die perfect aangepast zijn aan het warme Siciliaanse klimaat. Door zorgvuldig wijngaardbeheer en selectieve oogst worden alleen druiven van optimale kwaliteit gebruikt. In de kelder kiest Feudo Maccari voor een moderne, minimalistische aanpak waarbij de puurheid van het fruit centraal staat. Temperatuurgecontroleerde fermentatie en rijping in roestvrijstalen tanks zorgen ervoor dat de aromatische frisheid behouden blijft.

De stijl van Feudo Maccari kenmerkt zich door elegantie, balans en een duidelijke expressie van het mediterrane karakter. De wijnen combineren rijp fruit met levendige zuren en een subtiele ziltige toets, afkomstig van de nabijheid van de zee. Hierdoor zijn ze gastronomisch inzetbaar en tegelijkertijd toegankelijk. Met de Olli Grillo laat het wijnhuis zien dat Sicilië ook uitblinkt in verfijnde witte wijnen met een moderne uitstraling en een sterke regionale identiteit.