Gilbert PICQ Chablis aoc 'Gilbert Picq' 2023

Domaine Gilbert Picq Chablis AOC 2023

Klassieke Chablis met pure mineraliteit, frisse citrus en verfijnde elegantie

Dit is een schoolvoorbeeld van traditionele Chablis zoals liefhebbers deze graag drinken. Afkomstig uit het dorp Chichée, ten zuiden van de stad Chablis, wordt deze wijn gemaakt van 100% Chardonnay afkomstig van diverse zorgvuldig geselecteerde percelen op de karakteristieke kalk- en Kimmeridgische bodems van de regio.

De wijn wordt volledig vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks, waardoor het pure karakter van het fruit en het unieke terroir optimaal behouden blijven. Het resultaat is een verfijnde witte wijn met een uitgesproken minerale stijl, levendige zuren en een indrukwekkende precisie.

In het glas presenteert deze Chablis zich met aroma's van citrus, groene appel, witte bloesem en natte kalksteen. De smaak is strak, fris en energiek, met een kenmerkende mineraliteit die typerend is voor de beste wijnen uit Chablis. Dankzij zijn elegante structuur en verfijnde afdronk is deze wijn een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren en verfijnde gerechten uit de moderne keuken.

Voor liefhebbers van klassieke Bourgogne en pure Chardonnay biedt Chablis AOC Gilbert Picq een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding en een authentieke expressie van één van 's werelds meest gerenommeerde wittewijngebieden.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder lichtgeel met subtiele groenachtige reflecties.

- Neus: Frisse aroma's van citroen, limoen, groene appel, witte bloemen en natte kalksteen, aangevuld met verfijnde minerale tonen.

- Smaak: Strak en zuiver met levendige zuren, citrusfruit, groene appel en een kenmerkende ziltige mineraliteit. Elegant en perfect in balans.

- Afdronk: Lang, fris en verfijnd met aanhoudende minerale tonen en een mooie spanning.

Eten dat goed past:

- Oesters en schaal- en schelpdieren

- Gegrilde of gebakken witvis

- Sushi en sashimi

- Mosselen en kreeft

- Salades met geitenkaas

Over het wijnhuis:

Domaine Gilbert Picq et Ses Fils behoort tot de meest gerespecteerde familiebedrijven van Chablis. Het domein is gevestigd in het kleine dorp Chichée, gelegen op enkele kilometers van de stad Chablis in het noorden van Bourgogne. Al meerdere generaties werkt de familie Picq met grote toewijding aan het produceren van klassieke Chablis-wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen.

Vandaag de dag wordt het domein geleid door de kinderen van Gilbert Picq: Didier, Pascal en Marilyn Picq. Onder hun leiding heeft het wijnhuis een uitstekende reputatie opgebouwd dankzij een combinatie van traditioneel vakmanschap en nauwgezette wijngaardzorg. De wijngaarden bevinden zich op kalkrijke bodems met een hoog gehalte aan mergel, een geologische samenstelling die verantwoordelijk is voor de beroemde mineraliteit van Chablis.

De familie kiest bewust voor vinificatie in roestvrijstalen tanks. Houtopvoeding wordt vermeden zodat de frisheid, spanning en terroirexpressie volledig behouden blijven. Daarnaast wordt gewerkt met lage opbrengsten en een zorgvuldige selectie van de druiven om maximale kwaliteit te garanderen.

De stijl van Gilbert Picq wordt internationaal gewaardeerd vanwege zijn zuiverheid, precisie en authentieke karakter. Hun wijnen combineren frisse zuren, verfijnde fruitaroma's en een uitgesproken mineraliteit die kenmerkend is voor klassieke Chablis. Hierdoor behoren de wijnen van het domein al jarenlang tot de favoriete keuzes van sommeliers, wijnjournalisten en liefhebbers van traditionele Bourgogne.