Champagne Gallimard Père & Fils
Champagne Gallimard Père & Fils – karaktervolle Champagne uit Les Riceys
In het uiterste zuiden van de Champagne, in het bijzondere dorp Les Riceys, ligt het familiedomein Champagne Gallimard Père & Fils. Hier, in de Côte des Bar, maakt de familie Gallimard al zes generaties Champagne met een uitgesproken eigen karakter. Vandaag de dag staan Didier en Arnaud Gallimard aan het roer van het domein, waarbij traditie, terroir en een zo natuurlijk mogelijke benadering van wijnmaken centraal staan.
Les Riceys behoort tot de meest bijzondere wijnplaatsen van de Champagne. Het dorp beschikt over een van de grootste wijngaardoppervlakten van de appellatie en staat vooral bekend om zijn sterke band met Pinot Noir. De kalkrijke bodems en het relatief zuidelijke klimaat van de Côte des Bar geven de druiven rijpheid, structuur en een herkenbare mineraliteit. Bovendien is Les Riceys de thuisbasis van de zeldzame appellatie Rosé des Riceys, een stille rosé van Pinot Noir die slechts in beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd.
Bij Gallimard draait het niet om één vaste stijl, maar om het zo zuiver mogelijk laten spreken van druif en herkomst. In de kelder wordt daarom zo weinig mogelijk ingegrepen. Het huis werkt met verschillende vinificatietechnieken en maakt onder andere Champagnes van één druivenras of één oogstjaar. Voor bepaalde cuvées worden eikenhouten vaten gebruikt, terwijl andere wijnen rijpen in eivormige terracotta amforen. Ook werkt Gallimard met een perpetuele Solera van reservewijnen, waarmee extra diepte en complexiteit kan worden opgebouwd.
Het resultaat is een collectie Champagnes die zowel kracht als verfijning laat zien. Verwacht rijp fruit, frisheid, structuur en een duidelijke gastronomische inslag. Van levendige Brut Champagnes en uitgesproken Blanc de Noirs tot bijzondere cuvées met hout- of amforarijping: Gallimard laat uitstekend zien hoeveel diversiteit Pinot Noir en het terroir van Les Riceys kunnen bieden.
Champagne Gallimard Père & Fils is daarmee een huis voor de liefhebber die verder wil kijken dan de grote bekende Champagnehuizen en op zoek is naar authentieke, terroirgedreven Champagne van een zelfstandige familieproducent.
