Champagne Gallimard Cuvée Prestige Blanc de Noirs

Champagne Gallimard Cuvée Prestige Blanc de Noirs N.V.

Krachtige Blanc de Noirs uit het hart van de Côte des Bar

Deze Champagne laat uitstekend zien waarom Pinot Noir zo belangrijk is voor het karakter van de Côte des Bar. Deze Champagne wordt gemaakt van 100% Pinot Noir en is afkomstig uit de omgeving van Les Riceys, in het zuidelijke deel van de Champagnestreek.

Als Blanc de Noirs wordt deze witte Champagne uitsluitend gemaakt van blauwe druiven. Pinot Noir geeft de wijn een duidelijk ander karakter dan een verfijnde en citrusgedreven Blanc de Blancs. De Cuvée Prestige is voller, ronder en krachtiger, met rijp fruit en voldoende structuur om niet alleen als aperitief te schenken, maar ook aan tafel.

In het glas combineert de wijn frisheid met een aangename rijpheid. Naast appel, peer en steenfruit komen subtiele tonen van rood fruit, brioche en lichte toast naar voren. De mousse is levendig en ondersteunt de volle, fruitige structuur. In de afdronk blijft de wijn mooi fris en krijgt het rijpere karakter van Pinot Noir alle ruimte.

Juist die combinatie van kracht en fraîcheur maakt deze Champagne breed inzetbaar. Hij is feestelijk genoeg om zelfstandig te schenken, maar bezit ook voldoende structuur voor gerechten met schaal- en schelpdieren, vis, gevogelte of verfijnde borrelgerechten.

Een uitgesproken Champagne voor liefhebbers die binnen Champagne graag kiezen voor een wat rijkere, vinieuzere stijl.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder goudgeel met een subtiele warme gloed en een fijne, aanhoudende mousse.

- Neus: Expressief en rijp met aroma's van peer, appel en steenfruit, aangevuld met subtiele nuances van rood fruit, brioche en een lichte toasttoon.

- Smaak: Vol en levendig met rijp fruit, frisse zuren en de kenmerkende structuur van Pinot Noir. De mousse geeft spanning en verfijning, terwijl het fruit voor een ronde en toegankelijke indruk zorgt.

- Afdronk: Aangenaam lang, fris en fruitig met een lichte kruidigheid en een elegante, droge finale.

Eten dat goed past:

- Oesters, coquilles en andere schaal- en schelpdieren

- Gerookte of gegrilde zalm

- Gevogelte, bijvoorbeeld gebraden kip of parelhoen

- Tonijn of andere stevige vissoorten

- Charcuterie en verfijnde borrelgerechten

- Zachte en romige kazen

Over het wijnhuis:

Champagne Gallimard Père et Fils is gevestigd in Les Riceys, in de Côte des Bar in het zuidelijke deel van de Champagnestreek. De familie Gallimard is al generaties verbonden met de wijnbouw en begon in 1930 Champagne onder eigen naam te produceren. Het huis behoort daarmee tot de familieproducenten waarbij de kennis van wijngaard en vinificatie van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Les Riceys ligt in het departement Aube en staat binnen Champagne vooral bekend om de kwaliteit van zijn Pinot Noir. Die druif speelt dan ook een hoofdrol binnen het wijngaardbezit en de stijl van Champagne Gallimard. De Pinot Noir uit dit zuidelijke deel van Champagne kan rijpheid, structuur en een uitgesproken fruitkarakter combineren met de noodzakelijke fraîcheur voor hoogwaardige mousserende wijn.

Gallimard werkt als récoltant-manipulant: het huis beschikt over eigen wijngaarden en maakt Champagne van druiven uit de eigen productie. Hierdoor blijft de verbinding tussen wijngaard, druif en uiteindelijke Champagne bijzonder direct.

De stijl van het huis kenmerkt zich door een combinatie van rijp fruit, structuur en toegankelijkheid. Vooral de Champagnes waarin Pinot Noir centraal staat, laten duidelijk de identiteit van Les Riceys en de Côte des Bar zien. Naast Blanc de Noirs produceert Gallimard verschillende andere cuvées waarin de eigenschappen van Pinot Noir en Chardonnay op uiteenlopende manieren tot uitdrukking komen.

Voor liefhebbers van kleinere familieproducenten vormt Champagne Gallimard Père et Fils een interessant alternatief voor de grote Champagnehuizen: Champagnes met een duidelijke herkomst en een uitgesproken eigen stijl.