Shaya is opgericht door Juan Gil. De Shaya Verdejo is een witte wijn uit de DO Rueda gemaakt van 100% Verdejo van oude wijnstokken met een zeer minimale opbrengsten, geplant in het zuidoostelijke deel van de provincie Segovia, in het zuiden van de Rueda.
60% Grenache Blanc en 40% Chardonnay
Heldere lichtgele kleur met groene tinten. In de neus verfrissend en zuiver met intense aroma's van fruit (groene appel, ananas en citrusvruchten). De aanzet is zeer fruitig en verfrissend.
Aroma's van witte perzik, boshoning en hints van hazelnoot worden gevolgd door exotisch fruit en kweepeer in de mond. De body is elegant en evenwichtig.
Deze wijn heeft een schitterende goudgele kleur. De eerste indrukken in de neus zijn van witte bloemen (acacia), brioche en boventonen van boter. De smaak begint heerlijk, rond en rijk aan mooie mineraliteit. De aroma’s van bijenwas en honing volgen door
Elegante typische Bourgogne Chardonnay. Minerale aroma's verweven met geel fruit en subtiele nuances van kruiden. Ook de smaak is typisch voor Bourgogne wit met rijp fruit en kruiden, elegant en mineralig.
