Zeer aromatische neus met overheersende geuren van bloemen en rijp fruit, voornamelijk peren en appels. De smaak is evenwichtig en gestructureerd met lichte, verfrissende zuren die de smaak in evenwicht brengen. Smaakvolle en lange afdronk.
Bodegas Shaya is opgericht door Juan Gil. De Shaya Sauvignon Blanc is een witte wijn uit de DO Rueda gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven van oude wijnstokken met een zeer minimale opbrengsten,uit de provincie Segovia, in het zuiden van de Rueda.
Met de Sauvignon Blanc heeft José Pariente een krachtige witte wijn gemaakt vol mineraliteit, in de regio die bekend staat om de voedingsarme bodem en het landklimaat.
Shaya is opgericht door Juan Gil. De Shaya Verdejo is een witte wijn uit de DO Rueda gemaakt van 100% Verdejo van oude wijnstokken met een zeer minimale opbrengsten, geplant in het zuidoostelijke deel van de provincie Segovia, in het zuiden van de Rueda.
