La Roncaia Il Fusco (Merlot) 2015

La Roncaia Il Fusco (Merlot) 2015

Te midden van de glooiende heuvels van Friuli Colli Orientali DOC ligt de thuisbasis van de la Roncaia wijngaarden, beroemd om de prestigieuze Ramandolo en Picolit-wijnen. De unieke landschappen met groene bossen, prachtige terrassen van wijnstokken en in de verre horizon glinsterende contouren van de zee, zijn gevuld met diepe passie voor wijn die de Fantinel-familie (drie generaties wijnmakers) drijft in hun streven naar uitmuntendheid door het onderscheid te maken met volle rode wijnen, zeldzame en  elegante witte wijnen en de rijkdom van zoete passito’s. Het gebied is vanwege zijn ligging en bodemsamenstelling bij uitstek geschikt voor de wijnbouw.

De kelder van La Roncaia ligt niet ver van de exclusieve Cergneu de Nimis wijngaarden, een plek die in perfecte harmonie leeft met zijn omgeving. Hier werken mensen die alles weten over het langzame, fascinerende proces van het rijpen van de wijn in Franse eikenhouten vaten. Ze werken onvermoeibaar en passen hun oude vaardigheden toe op de wijnstokken en hun kostbare oogst, geplukt in topconditie en met de hand geselecteerd om wijnen van topkwaliteit te verkrijgen. Wijnen die gisten bij een gecontroleerde temperatuur om de aroma's van druiven, die typisch zijn voor een exclusief gebied, te versterken. Lange maceratie om body en structuur te extraheren door de onderscheidende kenmerken van de inheemse wijnstokken. Druiven worden zorgvuldig gedroogd om de kwaliteiten van deze zeldzame juwelen van de Friulische wijnbereiding te benadrukken. De wijnen van La Roncaia worden geboren en gemaakt uit liefde en het constante streven naar perfectie.

De wijngaard is beplant met 3500 wijnstokken per hectare. De druiven worden geplukt op de piek van rijping en worden gedeeltelijk gedroogd binnen 3 weken. Deze methode geeft een rondere en fruitige wijn. 

De druiven worden niet geplet en de stelen blijven zitten voor 25 dagen. Hierna wordt de wijn overgezet naar nieuwe en gebruikte eiken vaten. Hier kan de wijn rijpen voor 16 maanden. Na de botteling is de wijn klaar om gedronken te worden.

De kleur is robijnrood met een granaat rode tint. Heeft een karakteristieke neus, is elegant met een hint van rode bessen. De smaak is uitgebalanceerd van structuur, goede balans in de tannine en fruitig.

Een goede begeleider bij rood en wit vlees.