Henri Bourgeois Les Côtes aux Valets Sancerre Blanc 2015
€58,75

Henri Bourgeois Les Côtes aux Valets Sancerre Blanc 2015

De topcuvee van de Familie Bourgeois. Wat een heerlijke minerale Sancerre. Soepel en een mooie rondeur in de smaak. Minerale structuur gaat gepaard met een mooie frisse afdronk. ...Meer informatie

Toevoegen aan winkelwagen

Henri Bourgeois Les Côtes aux Valets Sancerre Blanc 2015

De wijngaard is aangepland in 1986 op de kalk-klei bodem van “Bannon” in het zuiden van de Sancerre in het dorpje Vinon. De druiven worden exclusief gebruikt voor deze wijn. De druiven worden met de hand geoogst wanneer ze de perfecte rijpheid hebben bereikt. De druiven ondergaan een langzame persing onder lage druk die tot wel 3 uur kan duren. Door de koude temperatuurt van 8°C vormt zich een natuurlijke splitsing tussen de lie en de wijn. Gedurende 4 dagen wordt de droesem dagelijks in beweging gebracht om de perfecte textuur te bereiken en om het aromatische potentieel volledig te onthullen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks voor ongeveer 30 dagen. De fermentatie begint bij 15 °C en loopt langzaam op tot 19 °C. Het rijpen van de wijn gebeurt op de lie gepaard met de bâtonnage methode tot aan de eerstvolgende kerstperiode, waarna de wijn 9 maanden verder rijpt voor deze gebotteld word. Heerlijk om na 3-5 jaar te drinken, de wijn krijgt dan meer body en complexiteit!

 

 

 
 
 

  • Herkomst: Sancerre, Frankrijk
  • Druivensoort: Sauvignon Blanc
  • Inhoud: 75 CL
  • Smaaktype: Soepel en een mooie rondeur in de smaak. Minerale structuur gaat gepaard met een mooie frisse afdronk.
  • Houdbaarheid: 2025
  • Vinificatie: Rijping op lie met battonnage
  • Serveertemperatuur: 10-12 graden
  • Glasadvies: witte wijn glas
  • Lekker bij: delicate voorgerechten en vis
Reviews

Help ons en andere klanten door het schrijven van een review


0 sterren op basis van 0 beoordelingen Je beoordeling toevoegen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »