Doppio Passo Primitivo 2024

Doppio Passo Primitivo 2024

Een krachtige en zwoele Primitivo uit Puglia

Deze rode wijn vat het mediterrane karakter van Puglia samen in een fles: warm klimaat, rijke bodem en druiven die maximaal profiteren van zonuren en terroir. Deze wijn is volledig gemaakt van de Primitivo-druif, waarbij de druiven twee keer geoogst worden – een methode die bijdraagt aan extra concentratie en diepgang.

Na handmatige oogst volgt vinificatie in stalen vaten bij gecontroleerde temperatuur, en rijping op de fijne lies voor extra ronding en smaakontwikkeling. Het resultaat is een volle, soepele en uitnodigende wijn met aroma’s van donker fruit, zachte specerijen en een warme structuur. Voor de liefhebber van intense maar toegankelijke rode wijn is dit een uitstekende keuze — ideaal voor dinermomenten, maar ook om gewoon van te genieten.

Proefnotitie:

- Kleur: Intense robijnrood met lichte paarse glans.

- Neus: Rijpe kersen, bramen en bosbessen wisselen af met subtiele tonen van specerij en een lichte hint van chocolade.

- Smaak: Vol van smaak, met zachte tannines en een goed gestructureerd middenstuk; het fruit blijft prominent aanwezig en wordt ondersteund door een bescheiden zuurtje wat de balans verhoogt.

- Afdronk: Aangenaam aanhoudend, warm en soepel – ideaal voor wie houdt van een rijke rode wijn zonder overdreven kantjes.

Eten dat goed past:

- Gegrild of geroosterd rood vlees (zoals biefstuk of lamskotelet)

- Gerijpte harde kazen (zoals oude Parmezaan of Pecorino)

- Rijke pastagerechten of ovenschotels met tomatensaus en vlees

Over het wijnhuis:

Het wijnhuis Doppio Passo is een label van Casa Vinicola Carlo Botter, een familiebedrijf dat in 1928 werd opgericht door Carlo en Maria Botter. Het label Doppio Passo – letterlijk ‘dubbele stap’ – verwijst naar de methodiek waarbij druiven twee keer worden geoogst voor extra concentratie. Gevestigd in Veneto, maar met wijngaarden en productie in de zonovergoten regio Apulië (Puglia) in zuidoost Italië, is Doppio Passo erin geslaagd wijnen te maken die een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding bieden. Het terroir van Puglia – warm, met veel zon, bodemsoorten als kalksteen, klei en zand – speelt een cruciale rol in het karakter van de Primitivo-druif. Dankzij moderne vinificatie gecombineerd met deze traditieprofielen is het merk geliefd in Europa voor toegankelijke maar smaakvolle Italiaanse wijnen.