Dom Pérignon Lady Gaga Edition Rosé Champagne 2006

Dom Perignon is een prestige cuvee van champagnehuis Moet & Chandon. Dom Perignon is vernoemd naar de Franse monnik die 1668 begon met een tweede vergisting op fles voor abdij Hautvillers.  6 jaar eerder werd al uitgevonden dat je een mousserende wijn kon maken door een tweede vergisting op fles plaats te laten vinden maar pas 1668 waren er flessen uitgevonden die hier ook sterk genoeg voor waren.

De Dom Pérignon Rose staat bekend als een van de beste Champagnes ter wereld. Zowel in 2019 als 2018 is deze Champagne in een blindproeverij tussen 100 andere Champagnes verkozen tot de nummer 1 Champagne! Het is een droge mousserende wijn met aroma’s van mandarijn, framboos, brioche, koffie en wat kruidigheid. Voor deze rose Champagne is 55 tot 70% Pinot Noir gebruikt en de rest wordt aangevuld met Chardonnay. Hij heeft een bijzondere rode koper kleur en een zijdezachte lange afdronk. Deze Champagne combineer je bijvoorbeeld met vis, kaviaar, schaal- en schelpdieren of salades.

2006 was een perfect oogstjaar, ideale weeromstandigheden, iets warmer dan normaal gesproken in de Champagne alleen de maand juli was iets koeler dan gemiddeld.