Clos de Corten Blanc de Cabernet 2021

Clos de Corten Blanc de Cabernet 2021

Moldova heeft een lange geschiedenis van wijnproductie. Als zuidelijke provincie van Rusland maakte het land al goede wijnen in de tijden van de tsaar, voor de Russische revolutie. De meeste wijngaarden bevinden zich in het zuiden van Moldova, waar ze genieten van en warme klimaat, met een regenval die niet meer bedraagt dan 250 tot 350 mm per jaar. Daarmee kunnen de druiven een mooie kracht en concentratie krijgen. Een van de belangrijkste subzones is die van Corten, waaraan deze wijn zijn naam ontleent. De wijn wordt gemaakt van 100% cabernet sauvignon. Na het voorzichtig persen van de druiven wordt het schil verwijderd, de wijn wordt alleen gemaakt van het witte vruchtvlees. De gisting van het sap gebeurt op constante temperatuur in stalen tanks, dit zorgt voor maximale aroma's en smaken.